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陈怀德

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：西南大学荣昌校区更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆制品
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇松茸
  • 1篇酥性饼干
  • 1篇添加剂
  • 1篇牛骨
  • 1篇牛骨粉
  • 1篇姬松茸
  • 1篇骨粉
  • 1篇饼干
  • 1篇超微
  • 1篇超微粉
  • 1篇超微粉碎
  • 1篇大豆制品

机构

  • 2篇华南理工大学
  • 2篇西南大学
  • 1篇重庆市畜牧科...

作者

  • 2篇李江林
  • 2篇刘亚兵
  • 2篇陈怀德
  • 1篇解华东
  • 1篇余丽平
  • 1篇贾刚

传媒

  • 2篇粮食与食品工...

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品添加剂在大豆制品中的应用
2014年
食品添加剂的应用可以使大豆制品在生产、包装运输、营养价值等方面得到改善和提高,通过综述不同食品添加剂在我国大豆制品中的应用与国外发展研究的情况,以期能够为食品添加剂的应用研究提供帮助。
刘亚兵李江林贾刚陈怀德
关键词：添加剂大豆制品
姬松茸牛骨粉酥性饼干的研制被引量：4
2014年
研究了姬松茸牛骨粉酥性饼干配方。在姬松茸粉、超微牛骨粉、食用猪油、白砂糖不同添加量的条件下对饼干产品品质的影响,并通过正交试验优化了该产品的配方。试验研究表明:姬松茸牛骨粉酥性饼干的最优配方为姬松茸粉6%,超微牛骨粉6%,食用猪油6%,白砂糖10%和适量水,在此条件下生产,产品风味独特、营养丰富、酥脆爽口。
刘亚兵李江林陈怀德余丽平解华东
关键词：姬松茸饼干
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