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轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程

作品数:162,092 被引量:226,863H指数:101
相关作者:王兴国江连洲金青哲刘玉兰李杨更多>>
相关机构:河南工业大学江南大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 71,184个轻工技术与工...
  • 36,082个农业科学
  • 29,075个化学工程
  • 28,549个医药卫生
  • 24,799个理学
  • 23,497个文化科学
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  • 16,260个环境科学与工...
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  • 9,600个一般工业技术
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  • 4,539个交通运输工程
  • 3,832个天文地球
  • 3,744个政治法律
  • 3,523个石油与天然气...

主题

  • 25,073个食品
  • 19,791个活性
  • 17,942个蛋白
  • 17,577个色谱
  • 17,026个教学
  • 16,477个营养
  • 16,434个抗氧化
  • 16,085个相色谱
  • 15,847个发酵
  • 15,645个淀粉
  • 12,626个细胞
  • 12,138个分子
  • 12,077个基因
  • 12,065个课程
  • 11,916个植物
  • 11,654个液相色谱
  • 11,197个响应面
  • 11,196个离子
  • 11,136个高效液相
  • 10,992个多糖

机构

  • 2,281个河南工业大学
  • 1,823个江南大学
  • 1,779个中国农业大学
  • 1,551个华南理工大学
  • 1,509个中国科学院
  • 1,299个东北农业大学
  • 1,299个教育部
  • 1,292个西北农林科技...
  • 1,139个浙江大学
  • 1,126个华中农业大学
  • 1,074个南京农业大学
  • 1,066个天津科技大学
  • 954个南昌大学
  • 873个西南大学
  • 826个湖南农业大学
  • 784个中华人民共和...
  • 782个华南农业大学
  • 754个吉林大学
  • 748个四川大学
  • 695个沈阳农业大学

资助

  • 27,575个国家自然科学...
  • 12,731个国家科技支撑...
  • 8,944个国家高技术研...
  • 5,314个国家现代农业...
  • 5,108个博士科研启动...
  • 4,920个公益性行业(...
  • 4,758个国家重点基础...
  • 4,670个国家科技重大...
  • 4,137个中国博士后科...
  • 3,986个中央级公益性...
  • 3,616个国家教育部博...
  • 3,479个中央高校基本...
  • 3,420个“十一五”国...
  • 2,646个河南省科技攻...
  • 2,304个国家级大学生...
  • 2,275个引进国际先进...
  • 2,189个广东省自然科...
  • 2,124个江苏省自然科...
  • 2,082个国家重点实验...
  • 2,070个广东省科技计...

传媒

  • 16,558个食品工业科技
  • 15,900个食品科学
  • 11,353个食品科技
  • 11,236个食品研究与开...
  • 9,346个安徽农业科学
  • 8,651个食品与发酵工...
  • 8,436个食品工业
  • 7,935个中国粮油学报
  • 6,592个中国油脂
  • 6,337个现代食品科技
  • 5,729个食品与机械
  • 5,247个中国食品学报
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  • 4,479个中国农学通报
  • 4,380个江苏农业科学
  • 4,331个农业工程学报
  • 4,295个中国调味品
  • 4,293个粮食与油脂
  • 4,000个农产品加工(...

地区

  • 6,007个北京市
  • 5,974个江苏省
  • 5,541个河南省
  • 4,481个广东省
  • 3,867个黑龙江省
  • 3,567个山东省
  • 3,209个湖北省
  • 2,680个浙江省
  • 2,618个陕西省
  • 2,611个四川省
  • 2,494个辽宁省
  • 2,459个湖南省
  • 2,370个吉林省
  • 2,167个天津市
  • 1,933个上海市
  • 1,858个安徽省
  • 1,770个河北省
  • 1,534个江西省
  • 1,531个福建省
  • 1,450个广西
71,184 条 记 录,以下是 1-10
王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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江连洲
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘玉兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杨
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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郑学玲
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于殿宇
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆油 SUB 脱胶 固定化 氢化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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