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作品数：5 被引量：12H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：吉林省重大科技攻关项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个乳酸
  • 7个乳酸菌
  • 7个乳酸菌菌株
  • 5个乳杆菌
  • 5个细菌素
  • 5个理化特性
  • 5个南京板鸭
  • 4个蛋白
  • 4个休闲
  • 4个血药
  • 4个药物
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌试验
  • 4个异抗坏血酸钠
  • 4个指示菌
  • 4个肉丸
  • 3个多糖
  • 3个胸肉
  • 3个休闲食品
  • 3个异味

机构

  • 8个吉林农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个吉林省蚕业科...

资助

  • 5个吉林省重大科...
  • 4个吉林省科技发...
  • 2个吉林省青年科...
  • 1个吉林省自然科...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家蚕桑产业...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个吉林省科技厅...

传媒

  • 6个肉类工业
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
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  • 1个食品工业科技
  • 1个蚕业科学
  • 1个中国蚕业
  • 1个食品与机械
  • 1个食用菌
  • 1个食品工业

地区

  • 9个吉林省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王萌萌
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 南京板鸭 理化特性 细菌素 乳酸菌菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽媛
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：南京板鸭 理化特性 细菌素 乳酸菌菌株 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬兵
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓霞
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵香肠 菌种配比 乳酸菌 抑菌试验 葱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨淑芳
供职机构：吉林省蚕业科学研究所
研究主题：柞蚕 蛹虫草 柞蚕幼虫 急性毒性 乐果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚春
供职机构：吉林农业大学
研究主题：猪肉丸 蛋白改性 谷氨酰胺转氨酶 肌原纤维蛋白 肌原纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽岩
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 香肠 抗氧化活性 猪肉 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳慧
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大孔树脂 纯化工艺研究 纯化 多酚 南京板鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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