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张轶

作品数：12 被引量：58H指数：5
供职机构：合肥学院生物与环境工程系更多>>
发文基金：国家科技支撑计划教育部科学技术研究重点项目安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学石油与天然气工程化学工程轻工技术与工程更多>>

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合肥学院生物与环境工程系
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合肥工业大学
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合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：多糖 米根霉 发酵 L-乳酸 抗氧化
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合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：响应面法优化 脂肪酶 烟熏液 多环芳烃 酶法
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合肥工业大学农产品加工研究院
研究主题：芋头 响应面法 木酮糖激酶 氨基酸成分 复合饮料
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合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题：多糖 理化性质 超高压 凝胶特性 抗氧化
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