张振华
- 作品数：37 被引量：556H指数：16
- 供职机构：中国农业科学院科技局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中华农业科教基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
- 不同预处理方式对超临界流体萃取葡萄皮精油影响的研究被引量：3
- 2003年
- 针对葡萄皮渣综合利用问题,研究了超临界流体萃取技 术提取葡萄皮精油过程中不同预处理方式对萃取率的影 响。结果表明,不同含水量条件下,粉碎粒度由0.9mm降 低到0.2mm,萃取率均有明显提高;含水量越低萃取率越 高,含水量7.26％时的萃取率相应低于含水量5.53％的处 理组;葡萄皮的真空冷冻干燥预处理方式最适于超临界 流体萃取葡萄皮精油,萜烯类化合物得率为78.16％。
- 张振华闫红葛毅强倪元颖蔡同一
- 关键词：预处理超临界流体萃取葡萄皮渣综合利用真空冷冻干燥
- 我国苹果加工业的发展思路、战略布局和优先领域被引量：21
- 2003年
- 我国苹果加工业经过改革开放 2 0年的快速发展 ,已具备明显的比较优势和较强的国际竞争力 ,但同时也存在诸多问题。在综合分析我国苹果加工业发展概况的基础上 ,遵循经济、技术发展的客观规律 ,瞄准国内外市场需求 ,提出了我国苹果加工业的发展思路。
- 张振华胡小松葛毅强李军
- 关键词：苹果
- 未来5～10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点被引量：2
- 2004年
- 随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费 ,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求。文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上 ,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作 4个方面 ,提出了未来 5～ 1 0年我国畜产品加工科技的 1 4个优先领域及其 44个发展重点。
- 张振华戴瑞彤张应禄李滋睿南庆贤
- 关键词：畜产品加工业
- 葡萄汁酶解增香调控的研究被引量：15
- 2002年
- 采用Kramer感官评定法研究了葡萄汁酶解增香调控的最佳条件,结果表明:采用糖苷酶酶解葡萄汁具有明显的增香效果,葡萄汁酶解最佳反应条件为酶解温度45℃、酶解时间1.5h、加酶量0.03ml。
- 张振华闫红蔡同一倪元颖葛毅强
- 关键词：葡萄汁酶解增香感官评定
- 提高大蒜精油提取得率的酶调控技术被引量：5
- 2001年
- 报道了通过调控蒜氨酸酶活性提高大蒜精油提取得率的方法 ,并初步确定了提取大蒜精油的最适工艺条件。实验结果表明其提取得率较常规方法提高
- 乔旭光张振华韩雅珊王强赵文恩
- 关键词：大蒜精油
- 超临界流体萃取葡萄皮精油的最佳工艺研究被引量：18
- 2005年
- 针对葡萄皮综合利用问题,研究了温度、压力、时间对超临界流体萃取葡萄皮精油得率的影响,并进行了最佳工艺优化。结果表明,影响CO2流体萃取葡萄皮精油效率因素的主次作用为萃取时间>萃取温度>萃取压力,最佳工艺条件为萃取时间35min、萃取温度35℃、萃取压力30MPa。
- 张振华闫红葛毅强倪元颖蔡同一
- 关键词：超临界流体萃取葡萄皮精油
- 关于中国农业科研性质与深化体制改革的若干思考被引量：16
- 2007年
- 阐述了农业科研的基本特征与性质,分析了目前中国农业科技体制改革与自主创新存在的一系列突出问题,对农业科研机构强行转变为企业等作法的弊端与教训,提出了恢复农业科研机构公益类性质、建设创新体系、增加创新人员编制、凝聚和培养人才、加大财政投入、长期稳定支持、转变投入方式、改善创新外部环境等继续深化农业科技体制改革的思路与建议。
- 戴小枫张振华边全乐
- 关键词：农业科研
- 生姜精油的研究新进展被引量：66
- 2004年
- 生姜是我国一种历史悠久的药食兼用的香辛调味料 ,生姜精油是衡量生姜加工特性的重要指标 ,也是生姜加工产品质量的保证。文章主要综述了生姜精油的理化性质、生姜精油的组分、生姜精油的功能作用、生姜精油提取方法及产品开发应用方面的研究进展 。
- 葛毅强倪元颖张振华乔旭光黄雪松
- 关键词：生姜精油
- 超临界流体萃取葡萄皮精油的影响因素研究被引量：10
- 2004年
- 本文研究了CO2流量、温度、压力、时间对超临界流体萃取葡萄皮精油得率的影响。结果表明,随CO2流量增大,萃取率先上升、后下降,CO2流量为2.0mL/min时,萃取率最高。随萃取时间延长,萃取率提高,在萃取时间为50min时,萃取率最高。在20MPa和25MPa的较低压力条件下,随萃取温度升高,萃取率总体表现为逐渐降低;在30MPa和35MPa的较高压力条件下,随萃取温度升高,萃取率总体表现为先降低,而后升高。
- 张振华闫红倪元颖葛毅强蔡同一
- 关键词：超临界流体萃取葡萄皮精油萃取率温度
- 关于我国食品工业发展战略的初步思考被引量：11
- 2003年
- 近年来 ,全国食品工业呈现出持续快速发展的良好态势 ,经济效益大幅提高 ,但与国际先进水平相比还有较大差距。文中在综合分析发展现状、现实差距的基础上 ,初步提出了注重市场导向、集成创新、优势优先、重点突破、以人为本、系统开发、整体布局、比较优势、可持续发展等我国食品工业战略发展的基本策略。
- 张振华葛毅强李军胡小松
- 关键词：食品工业集成创新系统开发可持续发展
