您的位置： 专家智库 > >

吉首大学化学化工学院食品科学研究所

作品数：401 被引量：3,161H指数：25
相关作者：彭忠瑾肖旺郑君晓刘洪吴丽雅更多>>
相关机构：湖南农业大学食品科技学院华中农业大学食品科学技术学院中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：湖南省社科联项目湖南省自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 105个轻工技术与工...
  • 17个化学工程
  • 10个农业科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 4个石油与天然气...
  • 4个医药卫生
  • 2个冶金工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 33个发酵
  • 24个响应面
  • 23个超声波
  • 20个饮料
  • 18个响应面法
  • 17个醋酸发酵
  • 15个生产工艺研究
  • 15个籽油
  • 14个蛋白
  • 14个酒精
  • 14个酒精发酵
  • 12个生产工艺
  • 12个酶法
  • 11个酿造
  • 10个脂肪酸组成
  • 9个多酚
  • 9个正交
  • 9个脂肪酸组成分...
  • 9个稳定性
  • 7个动力学

机构

  • 117个吉首大学

资助

  • 9个湖南省大学生...
  • 9个湖南省科技厅...
  • 8个美国福特基金
  • 8个湖南省社科联...
  • 7个植物资源保护...
  • 6个湖南省科技厅...
  • 5个湖南省自然科...
  • 5个湖南省科技计...
  • 4个湖南省高校创...
  • 4个湖南省高校科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个湖南省教育厅...
  • 1个贵州省农业科...

传媒

  • 38个食品科学
  • 18个中国食物与营...
  • 17个食品与发酵工...
  • 14个食品工业科技
  • 13个粮食科技与经...
  • 13个农产食品科技
  • 12个饮料工业
  • 11个食品与发酵科...
  • 6个食品与机械
  • 6个江苏食品与发...
  • 6个肉类研究
  • 6个吉首大学学报...
  • 5个四川食品与发...
  • 5个农业工程技术...
  • 5个农业工程
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国油脂

地区

  • 117个湖南省
共 117 条 记 录，以下是 1-10
彭忠瑾
作品数：12被引量：58H指数：4
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：茶叶籽油 催陈 香醋 生物柴油 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖旺
作品数：11被引量：35H指数：4
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：催陈 香醋 响应面法 响应面法优化 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑君晓
作品数：10被引量：33H指数：4
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：催陈 香醋 响应面法优化 响应面法 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洪
作品数：9被引量：86H指数：5
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：果脯 抑菌 保鲜 冷冻肉 香辛料精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丽雅
作品数：8被引量：84H指数：6
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：响应面法 脂肪酸组成分析 蛋白 杜仲籽油 Α-亚麻酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敬敬
作品数：8被引量：63H指数：5
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：茶叶籽油 响应面法 水酶法提取 水酶法 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹海英
作品数：7被引量：39H指数：4
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：椪柑 果酒 催陈 香气成分 分子印迹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈林杰
作品数：7被引量：160H指数：6
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：冠突散囊菌 液态 茶叶籽油 脱酸 脱胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐赛燕
作品数：7被引量：65H指数：4
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：海金沙 抗氧化 总多酚 抑菌性能 抑菌圈
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏超
作品数：7被引量：44H指数：3
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：蛋白 响应面法 二次通用旋转组合设计 响应面法优化 复合酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共12页<12345678910>
聚类工具0