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四川农业大学食品学院
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刘书亮
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刘书亮
作品数:417
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供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 微生物 泡菜 降解 氯氰菊酯
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李诚
作品数:354
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供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
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陈安均
作品数:297
被引量:1,157
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供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
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蒲彪
作品数:262
被引量:1,862
H指数:21
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
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陈治光
作品数:258
被引量:40
H指数:3
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:自主创新 技术转移 科技资源 专访 自主创新能力
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申光辉
作品数:247
被引量:771
H指数:15
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:花椒籽 酯酶 麦麸 汁液 解淀粉芽孢杆菌
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杨勇
作品数:196
被引量:923
H指数:16
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
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刘爱平
作品数:186
被引量:343
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供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:食醋 发酵 食用菌 微生物 纳米硒
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刘兴艳
作品数:176
被引量:469
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供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:响应面法优化 汁液 响应面法 水产品加工 水产品
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韩国全
作品数:167
被引量:446
H指数:11
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:猪传染性胃肠炎病毒 原核表达 承插 超声辅助提取 食品安全
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