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四川农业大学食品学院

作品数：1,627 被引量：9,498H指数：30
相关作者：刘书亮李诚陈安均蒲彪陈治光更多>>
相关机构：四川旅游学院食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院四川大学轻纺与食品学院更多>>
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领域

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  • 53个乳酸菌
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地区

  • 474个四川省
共 474 条 记 录，以下是 1-10
刘书亮
作品数：417被引量：1,960H指数：22
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 微生物 泡菜 降解 氯氰菊酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李诚
作品数：354被引量：1,177H指数：16
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安均
作品数：297被引量：1,157H指数：17
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲彪
作品数：262被引量：1,862H指数：21
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈治光
作品数：258被引量：40H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：自主创新 技术转移 科技资源 专访 自主创新能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申光辉
作品数：247被引量：771H指数：15
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：花椒籽 酯酶 麦麸 汁液 解淀粉芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
作品数：196被引量：923H指数：16
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘爱平
作品数：186被引量：343H指数：11
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：食醋 发酵 食用菌 微生物 纳米硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴艳
作品数：176被引量：469H指数：13
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：响应面法优化 汁液 响应面法 水产品加工 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩国全
作品数：167被引量：446H指数：11
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：猪传染性胃肠炎病毒 原核表达 承插 超声辅助提取 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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