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四川农业大学食品学院

作品数:1,627 被引量:9,498H指数:30
相关作者:刘书亮李诚陈安均蒲彪陈治光更多>>
相关机构:四川旅游学院食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金四川省科技支撑计划四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

领域

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主题

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  • 53个抑菌
  • 53个乳酸菌
  • 50个降解
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机构

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资助

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  • 40个四川省教育厅...
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传媒

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  • 21个肉类工业
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  • 18个安徽农业科学
  • 18个微生物学通报

地区

  • 474个四川省
474 条 记 录,以下是 1-10
刘书亮
作品数:417被引量:1,960H指数:22
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 微生物 泡菜 降解 氯氰菊酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李诚
作品数:354被引量:1,177H指数:16
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安均
作品数:297被引量:1,157H指数:17
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲彪
作品数:262被引量:1,862H指数:21
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈治光
作品数:258被引量:40H指数:3
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:自主创新 技术转移 科技资源 专访 自主创新能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申光辉
作品数:247被引量:771H指数:15
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:花椒籽 酯酶 麦麸 汁液 解淀粉芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
作品数:196被引量:923H指数:16
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘爱平
作品数:186被引量:343H指数:11
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:食醋 发酵 食用菌 微生物 纳米硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴艳
作品数:176被引量:469H指数:13
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:响应面法优化 汁液 响应面法 水产品加工 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩国全
作品数:167被引量:446H指数:11
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:猪传染性胃肠炎病毒 原核表达 承插 超声辅助提取 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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