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江苏大学食品与生物工程学院

作品数：2,824 被引量：14,652H指数：41
相关作者：马海乐董英赵杰文邹小波高瑞昌更多>>
相关机构：河南科技大学食品与生物工程学院中国海洋大学食品科学与工程学院江南大学食品学院更多>>
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共 858 条 记 录，以下是 1-10
马海乐
作品数：701被引量：5,072H指数：32
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董英
作品数：353被引量：2,414H指数：26
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵杰文
作品数：250被引量：3,220H指数：33
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 苹果 偏最小二乘法 主成分分析 图像处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹小波
作品数：205被引量：1,672H指数：24
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 苹果 镇江香醋 电子鼻 近红外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
作品数：152被引量：706H指数：15
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 凝胶特性 鱼糜 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡健荣
作品数：138被引量：1,611H指数：24
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：柑橘 图像处理 机器视觉 无损检测 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜松
作品数：122被引量：1,309H指数：20
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：TPA 挂面 禽蛋 弹性模量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石吉勇
作品数：113被引量：801H指数：16
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 近红外 高光谱图像 固态发酵 花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁丽
作品数：103被引量：545H指数：12
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔凤杰
作品数：103被引量：449H指数：10
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：灰树花 抗氧化 小麦面筋蛋白 生物转化 克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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