中北大学化工与环境学院生命科学系
- 作品数：19 被引量：243H指数：11
- 相关作者：仪治本梁小红邓小敏谢晓丽更多>>
- 发文基金：山西省回国留学人员科研经费资助项目国家高技术研究发展计划山西省社会发展科技攻关计划项目更多>>
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- 紫苏叶中迷迭香酸的提取及测定被引量：15
- 2009年
- 以紫苏叶为原料,对不同提取方法、不同品种和不同生育时期紫苏叶中迷迭香酸(RosA)的含量分别进行了提取和测定。结果表明,迷迭香酸最佳提取方法为:水:甲醇:HCl(20:80:1)。紫野8紫苏叶中RosA含量明显高于其它11个品种,开花后到结实初期紫苏叶中RosA含量最高。
- 张鑫张志军李会珍乔绍俊王慧杰
- 关键词：迷迭香酸紫苏
- 不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：22
- 2012年
- 本研究对10个不同品种紫苏种子粗脂肪、蛋白质和纤维素含量进行了测定,并对其脂肪酸组分进行了气相色谱分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量存在显著差异,变化幅度为粗脂肪34.0%～45.2%,粗蛋白18.5%～21.8%,纤维素19.0%～25.1%。紫苏总脂肪酸中,棕榈酸占0.18%～1.42%,硬脂酸占0.32%～1.86%,油酸占11.42%～23.06%,亚油酸占9.97%～13.02%,α-亚麻酸占58.48%～71.23%,不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的93.32%～95.43%。ZS-5和ZS-9两个品种粗脂肪含量高,α-亚麻酸比例大,是榨油和α-亚麻酸工业化分离提取的优良资源。
- 张志军孙子文李会珍杨淑巧
- 关键词：紫苏种子营养成分脂肪酸
- 植物挥发油提取方法及应用研究进展被引量：48
- 2011年
- 提取植物挥发油不仅对香料、食品、日用化妆品工业生产具有实用价值,而且对人类保健也有重要意义。本文总结回顾了水蒸气蒸馏,溶剂萃取,油脂吸收,压榨法等植物挥发油传统提取方法,并综述了多种现代分离技术在植物油提取中的应用研究进展,主要包括酶法、CO2超临界流体萃取、亚临界水萃取、超声波辅助提取、微波辐射、微胶囊-双水相萃取、同时蒸馏萃取及固相萃取等技术。
- 张志军刘西亮李会珍刘培培张鑫
- 关键词：植物挥发油
- 紫苏汁及紫苏醋饮料抗氧化性研究被引量：6
- 2010年
- 以抗坏血酸(Vc)为对照,对紫苏汁及紫苏醋饮料的抗氧化性进行了研究。结果表明,紫苏汁具有较强的还原力和羟基自由基清除能力,紫苏醋饮料具有较强的还原力及与对照相当的清除羟基自由基能力,在清除超氧阴离子能力方面,紫苏汁与醋饮料不及Vc。
- 刘西亮张志军李会珍刘培培张鑫
- 关键词：醋饮料还原力羟基自由基超氧阴离子自由基
- 植物合成长链多不饱和脂肪酸研究进展被引量：5
- 2008年
- 长链不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)对人类健康具有重要作用,通过转基因植物生产LC-PUFAs具有低成本、可持续、污染少等诸多优势。简要介绍了LC-PUFAs的作用、来源及其植物生物合成途径,综述了转基因植物合成LC-PUFAs的研究进展,并对如何进一步提高LC-PUFAs产量进行了探讨。
- 李会珍张志军
- 关键词：转基因植物长链多不饱和脂肪酸生物合成
- 盐胁迫对不同基因型紫苏种子萌发、幼苗生长和生理特征的影响被引量：43
- 2009年
- 对苏引1、紫野7和紫野10三个不同基因型紫苏在不同浓度(0,50,100,150,200,250mmol/L)盐胁迫下种子萌发、幼苗生长、根系活力、丙二醛及可溶性糖含量、过氧化物酶活性等进行了研究。结果表明:种子发芽率、发芽势、种子活力指数等发芽指标均随盐浓度增加而降低。不同盐浓度胁迫下幼苗培养3周后,随盐浓度增加,幼苗株高、幼苗活力指数、存活率、鲜重、干重和根系活力降低,MDA和可溶性糖增加,POD呈先增加后降低的趋势。三个紫苏品种在种子发芽、幼苗生长和生理变化上均表现出不同的耐盐能力,苏引1耐盐能力最强,紫野7居中,紫野10对盐胁迫最敏感。
- 乔绍俊李会珍张志军张鑫
- 关键词：紫苏盐胁迫种子萌发幼苗生长
- 培养条件对紫苏下胚轴外植体再生的影响被引量：3
- 2011年
- 以紫苏下胚轴为材料,研究紫苏外植体芽再生的影响因素。结果表明:苗龄、黑暗时间、激素浓度及配比对紫苏芽再生均有较大影响。取13d苗龄的下胚轴先在分化培养基(MS+3.0mg/L BA+0.3mg/L NAA)黑暗预培养8d后转为14h/d光照条件培养可获得较高的再生频率。诱导芽苗生根最佳培养基为1/2MS+1.0mg/L BA+0.3mg/L IAA。
- 刘培培李会珍张志军刘西亮
- 关键词：紫苏下胚轴
- 环境因素和添加物对紫苏花青素稳定性的影响被引量：12
- 2011年
- 采用酸化乙醇法提取紫苏花青素并测定多种环境因素和添加物对其稳定性的影响。结果表明,酸性(pH=3～4)、避光、低温条件有利于紫苏花青素溶液稳定保存。氧化剂(H2O2)对紫苏花青素稳定性的破坏作用随H2O2浓度升高而增加。还原剂VC、蔗糖和NaCl溶液浓度分别为3%,15%和7%时,对保持紫苏花青素溶液稳定性效果最好;Fe3+和Cu2+离子对紫苏花青素降解作用较大,而Al3+、Mg2+和Zn2+对紫苏花青素降解具有一定的保护作用。
- 张志军张鑫李会珍乔绍俊刘西亮刘培培
- 关键词：紫苏花青素稳定性环境因素添加物
- 马铃薯糖苷生物碱及其影响因素研究进展被引量：13
- 2012年
- 糖苷生物碱是马铃薯块茎中存在的一种有苦味的淄类毒性物质,能引起人和动物的发育畸变。从马铃薯糖苷生物碱的化学结构、毒性机理、含量分布及其影响因素等方面进行综述,以进一步加深对马铃薯糖苷生物碱的认识,并为加工食用过程中尽量减少其摄入提供参考。
- 李会珍张志军
- 关键词：马铃薯糖苷生物碱影响因素
- 不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：19
- 2014年
- 为了给优化种质资源改良提供理论依据,选用10个不同紫苏品种作为供试材料,研究其种子性状、品质、脂肪酸组成及含量,并对其相关性进行分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子直径、千粒重、粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量均存在显著差异,变幅为籽粒直径1.58~2.15 mm,千粒重2.36~5.12 g,粗脂肪34.0%~45.2%,粗蛋白18.5%~21.8%,纤维素19.0%~25.1%。总脂肪酸中含棕榈酸3.16%~4.77%,硬脂酸0.56%~1.86%,油酸11.42%~23.06%,亚油酸8.53%~13.02%,亚麻酸58.48%~70.90%,总不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的93.26%~95.00%。ZY-3,ZY-1,ZB-1,BZ-2和BS-1粗脂肪含量高,α-亚麻酸比例大,可作为高油高亚麻酸优质育种材料。试验结果还表明,粗脂肪、亚麻酸含量与籽粒直径和千粒重间均呈显著正相关,油酸含量与籽粒直径和千粒重间呈显著负相关,而油酸与亚麻酸含量间呈极显著负相关。因此,要提高紫苏籽的亚麻酸含量,就要适当控制其油酸含量。
- 李会珍刘艳李晓君孙子文张志军
- 关键词：紫苏种子营养成分脂肪酸
