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山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目(2010D104)

作品数：7 被引量：144H指数：5
相关作者：陈海华王雨生吕振磊王坤赵延伟更多>>
相关机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目山东省自然科学基金高等学校特色专业建设点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个矿业工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个军事
  • 1个兵器科学与技...

主题

  • 9个淀粉
  • 8个蛋白
  • 8个糊化
  • 7个响应面
  • 7个面包
  • 6个蛋白酶
  • 6个豆粕
  • 5个电子鼻
  • 5个淀粉糊
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个淀粉酶
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋糕
  • 3个得率
  • 3个低脂
  • 3个淀粉含量
  • 3个淀粉糊化

机构

  • 11个青岛农业大学
  • 1个广州大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个山东英才学院

资助

  • 11个山东省高等学...
  • 10个山东省高等学...
  • 8个山东省自然科...
  • 6个高等学校特色...
  • 5个国家级大学生...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个山东省博士后...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个山东省优秀中...
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  • 1个国家科技重大...
  • 1个山东省研究生...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广州市社会科...
  • 1个国家水禽产业...
  • 1个山东省高等学...

传媒

  • 9个食品与机械
  • 8个食品科学
  • 8个中国粮油学报
  • 8个中国食品学报
  • 7个青岛农业大学...
  • 6个粮油食品科技
  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国农学通报
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 1个中国包装工业
  • 1个上海水产大学...
  • 1个安徽农学通报
  • 1个包装世界
  • 1个中国调味品

地区

  • 11个山东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王雨生
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕振磊
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：紫贻贝 面条 酶解液 面条品质 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王坤
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团流变学特性 面包品质 面包 流变学特性 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵延伟
供职机构：青岛农业大学
研究主题：回收利用 包装废弃物 塑料包装废弃物 塑料包装 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷云
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼皮 马铃薯淀粉 金枪鱼 胶原蛋白肽 胶原肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪园园
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白酶 酶解工艺条件 酶解 豆粕 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵霞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 馒头品质 馒头 小麦淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵阳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 糊化性质 凝胶性质 酶解液 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕春莹
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面包 谷朊粉 流变特性 木聚糖酶 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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