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山西省农业科技攻关计划项目(20100311066-4)

作品数：1 被引量：28H指数：1
相关作者：李慧彭晓光杨宇霞李婷更多>>
相关机构：山西省生物研究所更多>>
发文基金：山西省农业科技攻关计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食醋

机构

  • 1篇山西省生物研...

作者

  • 1篇李婷
  • 1篇杨宇霞
  • 1篇彭晓光
  • 1篇李慧

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中国食醋的历史、现状与对策被引量：28
2013年
概述中国食醋的发展历程,着重介绍了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋四大名醋的酿造工艺特点,分析了中国食醋产业现状,并对中国食醋业存在的一些问题提出了几点对策和建议。
杨林娥李婷杨宇霞李慧彭晓光
关键词：食醋
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共1页<1>
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