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酸助剂对现场混装乳化炸药敏化速率的影响研究: 2025年; 为探讨酸助剂对现场混装乳化炸药敏化速率的影响,本研究通过改变酸助剂的种类、浓度和添加量来优化炸药的性能和安全性,通过测量基质发泡高度来计算乳化炸药密度。结果表明:草酸作为酸助剂时能显著提升现场混装乳化炸药基质的敏化速率,最大可以达到0.03 g·cm-3·min^(-1),而硝酸助剂的敏化速率最低,最大仅为0.008 g·cm^(-3)·min^(-1)。研究发现:弱酸助剂的氢离子(H+)电离能力是影响敏化速率的关键因素,而强酸与亚硝酸钠的副反应和气泡逸出效应会降低强酸助剂的敏化速率;当选择草酸作为酸助剂时,增大草酸的浓度和添加量可以进一步提高敏化速率。本研究为现场混装乳化炸药的定制化提供了理论支撑。; 黄乾悦冯章启樊保龙葛立芳方志梅倪林吴攀宇魏国; 关键词：乳化炸药现场混装

甲酸铵含量对现场混装乳胶基质流变及热分解性能的影响: 2025年; 为提高现场混装乳化炸药的耐高温性能,制备了4种不同甲酸铵含量的现场混装乳化炸药基质样品。采用旋转流变仪和同步热分析仪研究了4种样品的流动性、黏弹性、黏温及其热分解性能。结果表明:加入甲酸铵可以提高现场混装乳胶基质的黏度,且随着甲酸铵质量分数的增加,样品的黏度出现先增大后减小的趋势;与未添加甲酸铵的样品相比,加入甲酸铵的样品的弹性模量增大,稳定性增强;当甲酸铵的质量分数不大于9%时,在50℃左右的温度下,乳胶基质的黏度均能够满足泵送要求;甲酸铵的加入对乳胶基质的热分解过程没有明显影响;随着甲酸铵质量分数的增加,其外推起始分解温度、活化能、热爆炸临界温度和自加速分解温度均有所增加,现场混装乳胶基质的热稳定性和热安全性得到提升。; 何志伟岳嘉伟黄振祎胡前浩周圣涛; 关键词：流变性能

乳清蛋白-果胶高内相乳液凝胶对低脂再制奶酪的品质影响: 2025年; 以乳清蛋白和果胶、葡聚糖为主要原料,采用酸诱导法制备乳清蛋白-果胶乳液凝胶(whey protein-pectin emulsion gel,WP)和乳清蛋白-葡聚糖乳液凝胶(whey protein-glucan emulsion gel,WG),比较35%、75%分散相体积分数凝胶(分别记为WP35、WG35、WP75、WG75)的功能特性,并进一步探究高内相乳液凝胶作为脂肪替代物在低脂再制奶酪中的代脂效果。结果表明:WP75的平均粒径最小,脂肪分布均匀,蛋白质网络结构稳定。乳液凝胶样品在0.1~10 Hz内弹性模量(G′)和黏性模量(G″)都随油相体积分数的升高呈上升趋势,其中WP75抵抗形变能力、热稳定性及持水性都优于其他样品。样品15%-WP75(添加WP75,脂肪质量分数15%的再制奶酪)油析性减弱,熔化性增强,质构特性与全脂对照无明显差异。研究表明乳清蛋白与果胶制备的高内相乳液凝胶在低脂奶酪产品有较好的脂肪替代效果,在低脂乳制品加工中具有良好的应用潜力。; 李红娟李振任钏袁玉京李可邱晓豹李洪波于景华; 关键词：乳清蛋白果胶葡聚糖

不同浓度丁香酚对肌原纤维蛋白结构和乳液凝胶特性的影响: 2025年; 为了探究丁香酚添加量对肌原纤维蛋白乳液凝胶特性的影响,本文以猪肌原纤维蛋白为研究对象,模拟乳化香肠的加工过程,通过测定不同浓度的丁香酚(0、5、10、20、50、100 mg/g蛋白质)添加对蛋白的二级结构、凝胶强度、保水率、水分分布、流变和微观结构等指标的影响,探讨丁香酚添加量对蛋白凝胶形成的作用规律。结果表明,添加低浓度的丁香酚(20 mg/g)显著提升了蛋白的凝胶强度、保水率(P<0.05),凝胶中不易流动水的含量和储能模量明显增加,蒸煮损失和冻融损失显著降低(P<0.05),凝胶中自由水含量减少。然而,当添加高浓度的丁香酚(100 mg/g)时,凝胶强度和保水率明显降低,蒸煮损失、冻融损失明显升高,且在扫描电镜下可清晰地看到凝胶网络结构粗糙、孔隙明显增大。综上,添加低浓度丁香酚(20 mg/g)可以有效地提高蛋白的凝胶特性,其有潜力成为一种新型的肉制品品质改良剂。; 李嘉琦潘德胤马金明刁静静陈洪生; 关键词：丁香酚肌原纤维蛋白凝胶特性

SC-CO_(2)与工业乳化炸药破岩效应的等效试验: 2025年; 如何定量化核算SC-CO_(2)(超临界二氧化碳)破岩效率是非炸药类破岩技术在实际工程应用时重点关注的内容.本研究基于爆破当量理论计算和现场爆破试验的研究方法,通过工程类比法进行工业乳化炸药等效当量计算,选择典型代表性花岗岩及泥岩场地,设计进行了SC-CO_(2)与工业炸药破岩效应等效对比现场试验;基于现场破岩等效现场试验测试数据,对比分析试验过程中SC-CO_(2)与工业炸药破岩体积、破岩区域形态、大块率和单耗等破岩区域特征及参量数据.研究结果表明:当SC-CO_(2)破岩体积较大时,其致裂破岩范围的长短轴较长,并且随着剪切片厚度的增加,泥岩场地二氧化碳单耗的下降速率增大,二氧化碳单耗是炸药单耗的6~11倍.SC-CO_(2)破岩技术大块率较高,而炸药爆炸应力波分布均匀,大块率较小.SC-CO_(2)破岩地表振速远小于工业炸药破岩,工业炸药爆破测点合振速值为SC-CO_(2)破岩测点合振速值的9~11倍,SC-CO_(2)破岩对周边环境震动影响较小.SC-CO_(2)破岩测点合应力峰值高于工业炸药破岩,SC-CO_(2)破岩试验中各测点合应力值为炸药破岩试验中对应测点值的1.2~1.6倍.; 蒋楠蒋楠朱斌罗学东; 关键词：工业炸药动力效应

乳化沥青冷再生混合料强度特征与失效断裂演变机制研究进展: 2025年; “双碳”背景下,将乳化沥青冷再生混合料作为冷拌路面材料已受到道路工程界的广泛关注.针对乳化沥青冷再生混合料设计与应用中关键技术问题的研究进展进行了综述,系统地汇总了乳化沥青冷再生混合料在施工控制、强度发展机理和损伤行为特征3个方面的研究成果.混合料制备工艺方面,总结了目前国内外乳化沥青冷再生混合料生产工艺的相关技术,阐述了乳化沥青冷再生混合料的材料特性、拌和工艺、成型方式和养生条件等对其施工和易性的影响;混合料强度发展机理方面,阐明了乳化沥青冷再生混合料在不同影响因素下的微观结构特征,凝练了材料强度形成过程中的内部界面行为;混合料断裂失效行为特征方面,归纳了研究断裂行为和断裂机理的理论方法和实验手段,探讨了乳化沥青冷再生混合料的断裂机制与疲劳特性.研究表明:构建全面的材料组成特性认知体系,利用多尺度手段揭示乳化沥青冷再生混合料强度形成机理,实时动态感知混合料疲劳损伤过程的阶段性演化规律,将对改善乳化沥青冷再生混合料的力学性能和延长冷再生路面的使用寿命具有重要意义.; 邱欣张丁川郭群英项震宇陈军金钟声赵晓瑜吕会军; 关键词：乳化沥青冷再生混合料

新型乳化体系及其在化妆品中的应用(Ⅴ)——Janus乳液: 2024年; Janus乳液是内相由两种互不相溶、彼此独立、界面分明的液相组成的单液滴形式的多分散体系,其内相两腔室的物质组成不同,两腔室的性质和形状具有不对称性,是一类特殊类型的各向异性乳液。Janus乳液不但保持了传统乳液的基本性质,其两腔室、多样的界面和灵活的结构、较大的界面面积和独立的空间等独特的结构优势使其对诸多功能性物质的选择性增溶、隔离、保护以及缓释等作用优于传统乳液。Janus乳液具有结构多样、定量可调的特点,可通过改变乳化剂种类、含量及各相的比例等实现对体系内界面的种类、数量和相对面积的调整,进而调控体系性质,以满足不同的使用需求。Janus乳液在化妆品、食品、生物医药以及微反应器等领域具有潜在的应用前景。本文介绍了Janus乳液及其制备方法,总结了影响Janus乳液性质的关键因素,概况了Janus乳液的性能优势。并基于目前对Janus乳液的研究及应用现状,展望了Janus乳液在化妆品领域的应用前景,并简单介绍了另外一种新型各向异性乳液——Cerberus乳液。同时,指出了Janus乳液在化妆品中应用面临的问题,并对有必要开展的研究工作提出了个人观点,旨在为性能优异的Janus乳液的开发及其在化妆品领域的实际应用提供参考信息。; 韩旭吴槚佳武娜尚亚卓; 关键词：拓扑结构化妆品

依托咪酯乳状注射液复合丙泊酚乳状注射液全身麻醉在老年髋关节置换术患者中的应用: 2024年; 目的探讨老年髋关节置换术(hip arthroplasty,HA)患者采用依托咪酯乳状注射液复合丙泊酚乳状注射液全身麻醉(general anesthesia,GA)的效果。方法目的选取2023年2月—2024年2月徐州矿务集团总医院收治的老年HA患者80例,按照麻醉方式不同分成研究组和对照组,各40例,对照组采用丙泊酚乳状注射液GA,研究组采用依托咪酯乳状注射液复合丙泊酚乳状注射液GA,比较两组麻醉效果、血流动力学、认知功能、不良反应。结果两组麻醉效果比较,差异无统计学意义(P均>0.05);气管插管前(T1)、气管插管后30min(T3)、手术结束时(T4)研究组平均动脉压、心率高于对照组,气管插管时(T2)研究组平均动脉压、心率低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);术后24 h、术后48 h,两组认知功能评分均比术前下降,但研究组比对照组更高,差异有统计学意义(P均<0.05);研究组的不良反应发生率为15.00%(6/40)与对照组22.50%(9/40)比较,差异无统计学意义(χ^(2)=0.328,P>0.05)。结论老年HA患者采用依托咪酯乳状注射液复合丙泊酚乳状注射液GA,能够减轻血流动力学改变及认知功能损害,具有较高安全性和镇静效果。; 刘云青徐敏孔明健; 关键词：老年髋关节置换术全身麻醉

Aerodynamic breakup of emulsion droplets in airflow: 2024年; Aerodynamic breakup refers to the process where large droplets are fragmented into small droplets by the aerodynamic force in airflow,which plays a vital role in fluid atomization and spray applications.Previous research has primarily concentrated on the aerodynamic breakup of single-component droplets,but investigations into the breakup of emulsion droplets are limited.This study experimentally investigated the aerodynamic breakup of water-in-oil emulsions in airflow,utilizing high-speed photography to observe the breakup process and digital in-line holography to measure fragment sizes.Comparative analyses between emulsion droplets and single-component droplets are conducted to examine the breakup morphology,breakup regime,deformation characteristics,and fragment size distributions.The emulsion droplets exhibit higher apparent viscosity and shorter stretching lengths of the bag film and peripheral rim due to the presence of a dispersed phase.The breakup regime transitions of emulsions are modeled by integrating the viscosity model of emulsions and the transition model of the pure fluid.The fragment sizes of emulsion droplets are larger due to the shorter lengths of the bag film and peripheral rim.; Zhikun XuJinzhao LiuHoupeng ZhangTianyou WangZhizhao Che; 关键词：EMULSION VISCOSITY SIZES

原油乳状液对20钢的腐蚀: 2024年; 以某油田原油和采出水为原料配制了不同含水率的油包水或水包油乳状液,利用失重法和电化学测试技术研究了20钢的腐蚀行为,分析了不同含水率和不同类型乳状液的腐蚀性。结果表明:乳状液的腐蚀性低于采出水的腐蚀性,且水包油乳状液腐蚀性大于油包水乳状液;由于油包水乳状液中原油在20钢表面吸附形成的油膜的完整性较好,20钢与水分子接触受到一定限制,腐蚀比较轻;随着含水率增大,油膜完整性逐渐受到破坏,乳状液腐蚀性明显变强;在水包油乳状液中,20钢与采出水直接接触,20钢表面只存在分散状的油膜,其对金属基体的保护作用较弱,随着含水率的增加,水包油乳状液对20钢的腐蚀接近于采出水;在油水界面处,20钢腐蚀严重,其腐蚀行为与在水包油乳状液中的类似。; 张志宏马骏贾旭东高秋英刘强孙海礁孟江; 关键词：油包水乳状液水包油乳状液 20钢油水界面

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