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蛋黄磷脂被引量：19: 1999年; 蛋黄磷脂较大豆磷脂富含磷脂酰胆碱(PC),故在生理活性功能和开发应用方面有所不同,特别是近年国外市场上富含DHA蛋黄磷脂(油)制品应市,令人瞩目。本文介绍蛋黄磷脂组份、生理活性功能及开发应用状况。; 蔡秋声; 关键词：蛋黄磷脂磷脂酰胆碱 DHA 蛋黄磷脂

蛋黄磷脂的毒理学安全性评价试验: 2024年; 目的研究蛋黄磷脂的食用安全性,为该资源的高效开发利用提供科学依据。方法依据食品安全国家标准,对蛋黄磷脂进行毒理学安全性评价试验研究,包括急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验、90 d经口毒性试验。结果急性经口毒性试验显示蛋黄磷脂为实际无毒级,三项遗传毒性试验显示结果均为阴性。90 d经口毒性试验期间,SD大鼠一般状况良好且无死亡;各剂量组雌、雄大鼠各时点体重、进食量、食物利用率及试验期间体重增长、总进食量、总食物利用率及血常规、血生化、凝血指标检测值与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05);动物尿常规指标、眼部检查、大体解剖观察和病理组织学检查也未见与受试物有关的异常改变,大鼠90 d经口毒性试验提示蛋黄磷脂未对大鼠产生毒性作用,大鼠90 d经口毒性试验的未观察到有害作用剂量(no observed adverse effect level,NOAEL)为雄鼠8.03 g/kg·bw,雌鼠10.26 g/kg·bw。结论在该实验条件下,蛋黄磷脂未见急性毒性、遗传毒性及亚慢性毒性,具有较高的食用安全性。; 刘礼泉尹晓晨王蔚峰胡余明; 关键词：蛋黄磷脂毒性研究

蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响: 2024年; 旨在为动物源性与植物源性脂质复配保健品的研发提供参考,以高脂饮食诱导建立SD大鼠混合型高脂血症动物模型,揭示蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响。将50只雄性SD大鼠随机分为空白对照组,模型对照组和蛋黄磷脂与紫苏籽油复配受试物低、中、高剂量组,分析大鼠的体质量、肝脏指数、血脂水平、体成分以及肝脏中脂滴含量。结果表明:给予蛋黄磷脂与紫苏籽油复配受试物45d,各组大鼠的体质量无显著差异,但受试物中、高剂量组大鼠的肝脏指数,各剂量组大鼠的血清总胆固醇(TC)水平以及高剂量组大鼠血清的甘油三酯(TG)水平均显著低于模型对照组,且TC和TG水平的降低趋势与受试物剂量之间存在显著的剂量-效应关系,而各剂量组大鼠血清的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)无显著变化;各剂量组大鼠体内的脂肪占比较模型对照组均下降,瘦体质量占比上升,但均无显著差异;各剂量组大鼠的肝脏脂滴含量较模型对照组均极显著降低。综上,蛋黄磷脂与紫苏籽油复配受试物有助于维持大鼠的血脂健康水平。; 黄淑贞刘雨菲王靓汪小雅倪梦梅李晓蒙张立实陈锦瑶; 关键词：蛋黄磷脂紫苏籽油高脂血症降血脂

HPLC-ELSD法测定卵磷脂片中的磷脂酰乙醇胺和蛋黄磷脂酰胆碱被引量：1: 2024年; 建立了HPLC-ELSD法测定卵磷脂(1)片中的磷脂酰乙醇胺(2)和蛋黄磷脂酰胆碱(3)。采用CAPCELL PAK C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇、水、冰乙酸和三乙胺(体积比85∶15∶0.45∶0.05)为流动相A,以正己烷、异丙醇和流动相A(体积比20∶48∶32)为流动相B,梯度洗脱。结果显示,2、3分别在2~50和20~400μg/mL内线性关系良好,平均加样回收率(n=6)分别为102.9%和106.6%,RSD分别为2.6%和1.4%。含量测定结果显示,6批1片中,2和3的含量分别为每片1.5~5.0和40.0~65.0 mg。建立的方法具有良好的专属性、准确性,可用于1片中2和3的测定。; 吴盼盼王春贺姜晓菊岳云飞王常禹; 关键词：磷脂酰乙醇胺 HPLC-ELSD

一种氧化稳定性好的蛋黄磷脂组合物及应用: 本发明提供一种富含磷脂的蛋黄磷脂组合物食品原料，其在使用方面，非常方便，可以直接添加于固体饮料中，进行冲服，使用的范围也广泛，可用于乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、...; 曾荣华刘春芳武林贺陈亮许文东袁诚韩亚明刘菊妍黎宇盛

一种含蛋黄磷脂的片剂及其制备方法和应用: 本发明提供了一种含蛋黄磷脂的片剂及其制备方法。所述含蛋黄磷脂的片剂的制备原料包括质量比为(300～600):(399～699):1的蛋黄磷脂、填充剂、润滑剂。所述蛋黄磷脂由以下步骤制备得到：将蛋黄粉通过超临界CO<Sub...; 陈亮曾荣华刘春芳梁晶晶黎宇盛韩亚明许文东袁诚

乙醇对蛋黄磷脂提取纯度及蛋黄粉溶解度的影响被引量：1: 2023年; 为提高蛋黄磷脂提取纯度及探究不同乙醇洗脱次数对副产物脱脂蛋黄粉溶解度变化的影响,以蛋黄粉为原料,运用乙醇辅助超临界CO_(2)萃取油脂技术提取蛋黄磷脂,以棒状薄层色谱分析仪分析蛋黄粉在夹带剂乙醇不同洗脱次数下萃取磷脂纯度的变化;再利用傅里叶红外光谱(Fourier infrared spectroscopy,FT-IR)、荧光光谱、差示扫描量热仪(differential scanning calorimetry,DSC)和扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)研究脱脂蛋黄粉的溶解度变化机理。结果显示,随乙醇洗脱次数增加,蛋黄磷脂纯度逐渐增加(P<0.05);FT-IR显示脂质峰逐渐消失;荧光光谱结果表明,蛋黄卵磷脂表面疏水性逐渐增强;SEM结果显示5次乙醇洗脱的脱脂蛋黄粉蛋白质与脂质完全分离;综上,5次乙醇洗脱辅助超临界CO_(2)提取蛋黄磷脂的纯度最高,且乙醇洗脱前后的脱脂蛋黄粉溶解度差异不显著(P>0.05)。; 高洁祁立波林松毅鲍志杰; 关键词：蛋黄磷脂理化性质溶解度

一种鉴定蛋黄磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和鞘磷脂的检测方法: 本发明涉及一种鉴定蛋黄磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和鞘磷脂的检测方法。步骤如下：称取蛋黄粉放入萃取釜中；将萃取釜排气升压至与贮罐压力一致；先通过超临界萃取提取中性脂质后接出；加入乙醇，萃取后获得蛋黄磷脂；蛋黄磷脂旋蒸后...; 鲍志杰林松毅高洁祁立波李冬梅姜鹏飞

蛋黄磷脂提取及氧化铝吸附研究: 蛋黄磷脂中主要含有磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine,PC）和磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine,PE）两种活性组分。蛋黄磷脂具有抗氧化、降血脂、调节免疫、保护肝脏和改善记忆等...; 黄春玲; 关键词：蛋黄磷脂磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺氧化铝吸附动力学

蛋黄磷脂酰胆碱的提取与酶法改性: 鸡蛋蛋黄磷脂富含磷脂酰胆碱（PC），含量达60%以上，是获取PC的良好原料。研究表明，PC在食品、医药和化妆品等领域均有广泛应用，其改性得到的磷脂酰丝氨酸（PS）是一种稀有天然磷脂，具有修复大脑细胞损伤和提高记忆力功能。...; 朱帅; 关键词：理化性质酶法合成磷脂酰丝氨酸

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