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- 谢少谦
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- 鲍洪尚
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- 2021年
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- 袁雪唐英陈庭巧郝津藜袁涛
- 关键词：紫牡丹远缘杂交杂交亲和性
- 紫牡丹红茶超干发酵生化机理浅析
- 2021年
- "超干"发酵是一种有别于传统发酵环境条件下的红茶新发酵方法。本文以紫牡丹茶树品种鲜叶为原料,在采用超干发酵方法加工红茶过程中的7个关键节点取样,分别测定各茶样的水浸出物总量、茶多酚含量、儿茶素总量、游离氨基酸总量、咖啡碱含量、花青素含量、茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素)含量等品质相关指标,进而对其酚氨比值、茶色素各组分含量占比、花青素含量等的变化情况进行比对分析,结果表明:品质相关主要生化成分含量的升降变化与感官审评结果基本吻合,"超干发酵"及配套加工技术是紫牡丹红茶最佳工艺之一。
- 邬龄盛陈泉宾
- 关键词：紫牡丹茶树品种红茶
- 紫牡丹超干发酵红茶笼焙精制技术探讨
- 2020年
- 以超干发酵工艺制成的紫牡丹红茶毛茶为试验材料,通过设计定时(1h)控温(0℃、60℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃、100℃、110℃)与定温(80℃、90℃、100℃)控时(0h、1h、2h、3h、4h)笼焙精制工艺试验所得成茶的感官品质比较,确定最佳的笼焙技术参数。试验结果表明:紫牡丹超干发酵精茶的色、香、味、叶底与笼焙时的温度与时长关联性很大,焙温80~90℃,历时1~3h获得的成茶综合品质表现最佳。
- 邬龄盛王秀萍陈泉宾
- 关键词：红茶紫牡丹
- 紫牡丹红茶超干发酵及配套工艺初探被引量：2
- 2019年
- 介绍了紫牡丹红茶超干发酵及配套加工技术,并探讨了超干发酵、堆青、净茶焙火等关键技术对紫牡丹红茶优良品质的影响,以期为紫牡丹红茶加工工艺创新和产品研发提供理论指导和技术参考。
- 邬龄盛王秀萍陈泉宾
- 关键词：红茶品质
- 紫牡丹乌龙茶香气成分的SPME/HS-GC-MS分析被引量：7
- 2018年
- 利用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)/顶空(headspace,HS)-气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析紫牡丹乌龙茶的挥发性香气成分,结合感官审评对紫牡丹乌龙茶(茶汤、干茶)的香气性能进行综合分析。研究表明,醛类、烯类、酯类、醇类成分是紫牡丹乌龙茶的主要香气组分。紫牡丹乌龙茶具有较优的花香、果香,饱满的炒香,香气性能较优,茶叶品质较好。
- 卢慰
- 关键词：感官审评香气成分
- 鞋（紫牡丹）
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- 内衣（紫牡丹）
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- 内衣（紫牡丹）
- 1．本外观设计产品的名称：内衣（紫牡丹）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于人体穿的内衣。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状和图案的组合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5...
- 王丽
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