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王文祥

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 4个生物胺
  • 4个生物胺含量
  • 4个天然保鲜剂
  • 4个猪肉
  • 4个贮藏
  • 4个贮藏温度
  • 4个模型建立
  • 4个货架期
  • 4个货架期预测
  • 3个乙酸钠
  • 3个鱼片
  • 3个提取液
  • 3个微冻
  • 3个香肠
  • 3个桂皮
  • 2个蛋白氧化
  • 2个冻融
  • 2个冻融过程
  • 2个冻融循环
  • 2个新鲜度

机构

  • 4个山西农业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个天津科技大学

资助

  • 4个山西省科技攻...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市科技支...
  • 2个山西省高等学...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个东北农业大学...
  • 3个肉类研究
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个山西农业大学...
  • 2个现代食品科技
  • 1个中国动物保健
  • 1个中国农村小康...
  • 1个中国酿造
  • 1个中国动物检疫
  • 1个食品科技
  • 1个中国家禽
  • 1个中国禽业导刊
  • 1个河南农业大学...
  • 1个上海畜牧兽医...
  • 1个食品工业
  • 1个养禽与禽病防...

地区

  • 4个山西省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王玮
供职机构：山西农业大学实验教学中心
研究主题：猪肉 生物胺 工艺参数 营养品质 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党晓燕
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：猪肉 冰温贮藏 贮藏 鱼片 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凯丽
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生物胺 猪肉 发酵香肠 果蔬 亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉饼 病鸡 发酵香肠 贮藏温度 尸体剖检技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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