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张希

作品数：7 被引量：69H指数：4
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个理学
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  • 6个文化科学
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  • 3个环境科学与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个一般工业技术
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  • 1个天文地球
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  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 13个月桂酸
  • 10个食品
  • 10个保鲜
  • 9个抑菌
  • 9个活性
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  • 8个乳化
  • 7个抑菌活性
  • 7个脂肪酶
  • 7个脂肪酸
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  • 6个蛋白
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  • 6个抑菌特性
  • 6个月桂酸酯
  • 6个山茶
  • 6个酸酯
  • 6个专一性
  • 5个液相色谱
  • 4个代谢

机构

  • 14个浙江大学
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  • 1个安徽中医药大...
  • 1个安徽中医药大...
  • 1个杭州康源食品...

资助

  • 14个国家自然科学...
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  • 5个浙江省自然科...
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传媒

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  • 11个中国食品学报
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  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中成药
  • 2个光学学报

地区

  • 14个浙江省
  • 1个四川省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
冯凤琴
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：月桂酸单甘油酯 脂肪酶 酪蛋白磷酸肽 饲料添加剂 月桂酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋飞
供职机构：浙江大学
研究主题：保鲜 抑菌活性 大肠杆菌O157 H7 衍生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张辉
供职机构：浙江大学
研究主题：高压釜 纳米晶 修饰剂 多孔硅 氧化物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋俊梅
供职机构：四川省人民医院
研究主题：大豆肽 固态发酵 豆粕 白首乌 发酵豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李阳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：脂肪酶 甘油三酯 棕榈酸 实验教学 食品工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦伟
供职机构：浙江大学
研究主题：脂肪酶 专一性 棕榈酸 甘油二酯 类可可脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何逸波
供职机构：浙江大学
研究主题：烷基化反应 催化剂 亚胺 全氟烷基 十二烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张辉
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：静电纺丝 脂肪酶 月桂酸单甘油酯 明胶 载运
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨明
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：抑菌活性 大肠杆菌O157 H7 衍生物 白色念珠菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张璐
供职机构：浙江大学
研究主题：抑菌活性 抑菌 醇酯 衍生物 安全性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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