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李楠

作品数：48 被引量：73H指数：5
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合作作者

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 18个医药卫生
  • 16个生物学
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  • 15个农业科学
  • 11个文化科学
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  • 1个水利工程
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主题

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  • 9个蛋白水解

机构

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  • 1个复旦大学
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资助

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  • 12个国家自然科学...
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  • 10个国家重点基础...
  • 10个上海市科学技...
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  • 8个上海市科技人...
  • 7个国家农业科技...
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传媒

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  • 6个安徽农业科学
  • 6个天然产物研究...

地区

  • 3个江苏省
  • 1个黑龙江省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个广西
共 22 条 记 录，以下是 1-10
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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洪青
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 奶酪 原料乳 发酵乳 类芽孢杆菌
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郑远荣
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
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刘景
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：奶酪 干酪 凝乳 稀奶油 乳化盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游春苹
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 肠膜明串珠菌 羟甲基糠醛 糠醛 植物乳杆菌
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王国骄
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：奶酪 凝乳酶 饮料 再制奶 变频
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朱萍
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：胞外多糖 干酪乳杆菌 发酵过程 基因工程菌 乳酸
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黄艳娜
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳酸 乳酸菌 胆盐水解酶 酶活性 保加利亚乳杆菌
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任婧
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：引物 试剂盒 基因组DNA 植物乳杆菌 随机引物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
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