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朱迎春

作品数：114 被引量：439H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目山西省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 75个轻工技术与工...
  • 59个农业科学
  • 41个文化科学
  • 36个医药卫生
  • 33个生物学
  • 31个化学工程
  • 24个经济管理
  • 22个理学
  • 17个自动化与计算...
  • 16个环境科学与工...
  • 11个一般工业技术
  • 8个机械工程
  • 5个政治法律
  • 4个建筑科学
  • 3个天文地球
  • 3个金属学及工艺
  • 3个交通运输工程
  • 3个社会学
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程

主题

  • 41个营养
  • 40个蛋白
  • 40个发酵
  • 37个食品
  • 36个抗氧化
  • 32个教学
  • 31个体外
  • 31个贮藏
  • 31个微生物
  • 31个活性
  • 29个蛋白质
  • 29个乳酸
  • 27个动物
  • 27个脂肪
  • 27个猪肉
  • 26个多酚
  • 24个淀粉
  • 23个肉制品
  • 20个亚硝酸
  • 17个代谢

机构

  • 75个山西农业大学
  • 16个天津农学院
  • 7个天津科技大学
  • 6个中国农业大学
  • 4个天津市农产品...
  • 2个东北农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个湖北农学院
  • 2个天津商学院
  • 2个山西大学
  • 2个山西省农业科...
  • 2个河南科技学院
  • 2个天津商业大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个河南农业职业...
  • 2个天津市食品生...
  • 1个贵州大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个长治职业技术...

资助

  • 57个山西省科技攻...
  • 44个国家自然科学...
  • 27个博士科研启动...
  • 26个公益性行业(...
  • 23个国家科技支撑...
  • 23个山西省自然科...
  • 17个国家现代农业...
  • 16个山西省回国留...
  • 14个山西省青年科...
  • 14个天津市科技支...
  • 14个山西省高等学...
  • 13个国家高技术研...
  • 12个山西省高等学...
  • 11个中国博士后科...
  • 9个天津市科技计...
  • 9个国家科技重大...
  • 7个山西省基础研...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个天津市自然科...
  • 6个“十一五”国...

传媒

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  • 31个食品科技
  • 29个肉类研究
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  • 22个食品工业
  • 21个农业工程学报
  • 20个肉类工业
  • 19个山西农业科学
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  • 18个安徽农业科学
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  • 16个中国调味品
  • 16个中国粮油学报
  • 16个保鲜与加工
  • 16个现代食品科技
  • 15个中国农业科学
  • 15个核农学报
  • 14个农产品加工

地区

  • 63个山西省
  • 13个天津市
  • 4个河南省
  • 3个北京市
  • 1个湖北省
共 84 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄素珍
供职机构：山西农业大学动物科技学院
研究主题：病鸡 尸体剖检技术 复合型酸奶 流行病学 骨粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白建
供职机构：吕梁学院
研究主题：蛋鸡 海藻粉 复合型酸奶 酸奶 饲料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝教敏
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 多酚 亚硝酸盐 冷却猪肉 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党晓燕
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：猪肉 冰温贮藏 贮藏 鱼片 贮藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊晓盼
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 亚硝酸盐 N-亚硝胺 发酵香肠 漂洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凯丽
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生物胺 猪肉 发酵香肠 果蔬 亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨珍平
供职机构：山西农业大学农学院
研究主题：旱地小麦 休闲期 土壤水分 磷肥 麦区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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