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王建中

作品数：17 被引量：56H指数：5
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：江苏省高技术研究计划项目更多>>
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合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
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  • 7个经济管理
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主题

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机构

  • 7个浙江万里学院
  • 7个上海海洋大学
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  • 1个海通食品集团...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省高技术...
  • 5个上海市教育委...
  • 4个国家级星火计...
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  • 3个上海市科技兴...
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  • 2个浙江省自然科...
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  • 2个中央级公益性...
  • 2个公益性行业科...

传媒

  • 9个食品工业
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  • 7个中国食品学报
  • 6个安徽农业科学
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  • 4个水产学报
  • 3个分析化学
  • 3个中国食品工业
  • 3个上海水产大学...
  • 3个安徽农学通报
  • 3个中国调味品

地区

  • 8个上海市
  • 7个浙江省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
曲映红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：南极磷虾 鱼露 酪胺 茎柔鱼 功能特性
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陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
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邱伟强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：ATP 游离氨基酸 水产品 试剂瓶 降解途径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨性民
供职机构：浙江万里学院
研究主题：微波 热风 响应面法优化 年糕 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣艳萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼露 酪胺 高效液相色谱法 大孔吸附树脂 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘青梅
供职机构：浙江万里学院
研究主题：微波 热风 响应面法优化 杜仲叶 年糕
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王斌
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院宁波市农产品加工技术重点实验室
研究主题：微波 茭白 能耗 紫薯 热风
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敏
供职机构：上海出入境检验检疫局
研究主题：食品 高效液相色谱法 水产品 固相萃取 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱婷婷
供职机构：上海水产大学
研究主题：鱼露 高效液相色谱法 酪胺 大孔吸附树脂 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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