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李莎莎

作品数：10 被引量：41H指数：3
供职机构：华中农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学建筑科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
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  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 8个鱼糜
  • 7个冻鱼
  • 7个鱼糜凝胶
  • 6个动力学
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼
  • 5个蛋白
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  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白凝胶
  • 4个蛋白质
  • 3个单甘酯
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  • 3个蛋白活性
  • 3个蛋白酶活性
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机构

  • 10个华中农业大学
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  • 1个浙江工商大学
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资助

  • 8个国家现代农业...
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传媒

  • 9个食品科学
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地区

  • 10个湖北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀瑾
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜凝胶 谷氨酰胺酶 冷冻鱼糜 抗冻剂 水产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芳
供职机构：华中农业大学
研究主题：米发糕 大米 储藏品质 亚硫酸 方便米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢静
供职机构：华中农业大学
研究主题：酥脆 微波 脱油 数字表面模型 食品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米茶 软骨 营养成分 蛋白糖 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玥琦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉琴
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜凝胶 草鱼 蛋清粉 草鱼鱼糜 CACL2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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