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郑学玲

作品数：383 被引量：1,498H指数：18
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 178个轻工技术与工...
  • 114个农业科学
  • 77个化学工程
  • 76个文化科学
  • 64个医药卫生
  • 57个理学
  • 54个生物学
  • 51个自动化与计算...
  • 49个经济管理
  • 36个环境科学与工...
  • 33个一般工业技术
  • 21个建筑科学
  • 18个机械工程
  • 13个电气工程
  • 12个动力工程及工...
  • 9个金属学及工艺
  • 9个自然科学总论
  • 8个电子电信
  • 7个石油与天然气...
  • 7个交通运输工程

主题

  • 133个小麦
  • 115个麦粉
  • 114个淀粉
  • 111个小麦粉
  • 106个面粉
  • 103个食品
  • 89个面团
  • 85个蛋白
  • 78个营养
  • 78个馒头
  • 73个糊化
  • 73个发酵
  • 69个流变学特性
  • 69个面条
  • 66个面筋
  • 61个蛋白质
  • 58个麦淀粉
  • 58个糊化特性
  • 56个玉米
  • 55个理化特性

机构

  • 153个河南工业大学
  • 26个河南农业大学
  • 18个郑州工程学院
  • 8个中国农业大学
  • 7个江南大学
  • 5个郑州轻工业学...
  • 4个河南省农业科...
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国农业科学...
  • 3个国家粮食局科...
  • 3个南京农业大学
  • 3个武汉大学
  • 3个西北农林科技...
  • 3个中国计量学院
  • 3个中国粮油学会
  • 2个广西大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个河南工业贸易...
  • 2个江苏财经职业...

资助

  • 100个国家自然科学...
  • 76个河南省科技攻...
  • 53个国家科技支撑...
  • 45个小麦产业技术...
  • 44个公益性行业(...
  • 42个河南省教育厅...
  • 39个博士科研启动...
  • 33个中央级公益性...
  • 29个国家科技重大...
  • 29个国家现代农业...
  • 25个河南省高校科...
  • 24个公益性行业科...
  • 23个国家高技术研...
  • 23个河南省自然科...
  • 18个“十一五”国...
  • 16个中国博士后科...
  • 16个河南省基础与...
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  • 15个河南省高等学...
  • 15个河南省教育厅...

传媒

  • 92个粮食与饲料工...
  • 90个河南工业大学...
  • 78个中国粮油学报
  • 77个粮食与油脂
  • 66个食品研究与开...
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  • 60个食品工业科技
  • 56个食品科学
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  • 50个粮油加工
  • 49个粮食加工
  • 44个现代食品科技
  • 43个食品与机械
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  • 40个农产品加工
  • 39个粮油食品科技
  • 38个农产品加工（...
  • 36个农业机械
  • 30个现代面粉工业
  • 29个中国油脂

地区

  • 166个河南省
  • 7个北京市
  • 5个江苏省
  • 2个陕西省
  • 2个浙江省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
共 189 条 记 录，以下是 1-10
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
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刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 小麦粉 小麦 糊化特性
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王晓曦
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
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韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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马森
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
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李力
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 发酵 麸皮 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍庆丹
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 面团 发酵 水溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪静
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 全麦 淀粉 小麦淀粉 谷朊粉
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