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于晓霞

作品数：5 被引量：6H指数：1
供职机构：吉林农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 7个猪肉
  • 6个乳酸
  • 6个食品
  • 5个胸肉
  • 5个休闲食品
  • 5个异味
  • 5个肉干
  • 5个乳酸菌
  • 5个乳酸菌菌株
  • 5个水分活度
  • 5个水晶
  • 5个牛肉
  • 4个蛋白
  • 4个休闲
  • 4个血药
  • 4个药物
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌试验
  • 4个异抗坏血酸钠
  • 4个肉丸

机构

  • 11个吉林农业大学
  • 1个吉林大学

资助

  • 4个吉林省科技发...
  • 4个吉林省重大科...
  • 2个吉林省青年科...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个吉林省科技厅...

传媒

  • 5个肉类工业
  • 4个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个吉林农业大学...
  • 2个吉林农业（学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个农村天地
  • 1个吉林畜牧兽医
  • 1个中国林副特产
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个当代生态农业
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 11个吉林省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王丽岩
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 香肠 抗氧化活性 猪肉 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王利媛
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵肉制品 乳酸菌 高抗 抗氧化活性 肉品发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋佳
供职机构：吉林农业大学
研究主题：蜜环菌 水分活度 肉干 生物学特性 出菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬兵
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田立立
供职机构：吉林农业大学
研究主题：即食 烤箱 腌制 猪肉 切块
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王嘉慧
供职机构：吉林农业大学
研究主题：防腐 发酵火腿 即食 混合发酵剂 烤箱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付源
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 防腐 发酵香肠 臭味 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚春
供职机构：吉林农业大学
研究主题：猪肉丸 蛋白改性 谷氨酰胺转氨酶 肌原纤维蛋白 肌原纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘子青
供职机构：吉林农业大学
研究主题：即食 氯化钙 卤肉 低盐 乳酸钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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