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韩建春

作品数：280 被引量：827H指数：13
供职机构：东北农业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 186个轻工技术与工...
  • 121个农业科学
  • 91个生物学
  • 91个化学工程
  • 80个医药卫生
  • 78个文化科学
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  • 20个机械工程
  • 19个一般工业技术
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  • 10个交通运输工程
  • 9个金属学及工艺
  • 8个社会学
  • 8个政治法律
  • 6个矿业工程
  • 5个哲学宗教

主题

  • 101个蛋白
  • 99个发酵
  • 92个食品
  • 89个活性
  • 79个抗氧化
  • 75个大豆
  • 68个营养
  • 66个分离蛋白
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  • 63个油脂
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  • 58个免疫
  • 58个纯化
  • 57个乳杆菌
  • 57个色谱
  • 57个大豆分离
  • 56个蛋白质
  • 56个饮料

机构

  • 201个东北农业大学
  • 10个哈尔滨工业大...
  • 9个哈尔滨商业大...
  • 9个中国农业大学
  • 8个中国农业科学...
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  • 6个教育部
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  • 5个黑龙江省农业...
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  • 2个北京工商大学
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个辽宁医学院
  • 2个鲁东大学
  • 2个山东大学
  • 2个莱阳农学院

资助

  • 95个国家科技支撑...
  • 93个国家高技术研...
  • 92个国家自然科学...
  • 66个黑龙江省教育...
  • 52个黑龙江省自然...
  • 46个黑龙江省科技...
  • 39个黑龙江省博士...
  • 37个博士科研启动...
  • 32个“十一五”国...
  • 29个黑龙江省青年...
  • 29个哈尔滨市科技...
  • 28个黑龙江省科技...
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  • 24个中国博士后科...
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  • 21个黑龙江省博士...
  • 21个国家教育部博...
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传媒

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  • 75个食品工业
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  • 26个中国食品科学...
  • 25个肉类研究
  • 25个农产品加工
  • 20个中国酿造
  • 20个食品与机械

地区

  • 192个黑龙江省
  • 5个北京市
  • 4个山东省
  • 2个河北省
  • 1个吉林省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 210 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
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张宏伟
供职机构：东北农业大学
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑环宇
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 豆渣 超高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈成
供职机构：东北农业大学
研究主题：发酵 肠膜明串珠菌 菌数 调节免疫 酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹怡
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 氢化 超临界CO 大豆油脂 脱胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程涛
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳制品 肠膜明串珠菌 酸菜 低聚果糖 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：东北农业大学
研究主题：抑菌 大豆 聚乙烯醇 冷鲜肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 稀奶油 缓冲盐
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