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王建辉

作品数：298 被引量：988H指数：17
供职机构：长沙理工大学更多>>
发文基金：湖南省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 95个轻工技术与工...
  • 60个文化科学
  • 59个农业科学
  • 57个化学工程
  • 52个理学
  • 47个医药卫生
  • 42个经济管理
  • 41个生物学
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  • 31个自动化与计算...
  • 25个一般工业技术
  • 23个交通运输工程
  • 22个建筑科学
  • 20个电气工程
  • 18个金属学及工艺
  • 18个机械工程
  • 12个矿业工程
  • 12个石油与天然气...
  • 11个水利工程
  • 8个动力工程及工...

主题

  • 54个蛋白
  • 51个教学
  • 47个食品
  • 43个活性
  • 39个营养
  • 37个课程
  • 37个发酵
  • 37个分子
  • 35个教学改革
  • 33个蛋白质
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  • 29个改性
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  • 23个提取物

机构

  • 91个长沙理工大学
  • 33个湖南农业大学
  • 8个中南林业科技...
  • 6个教育部
  • 6个湖南科技学院
  • 6个中南大学
  • 5个湖南大学
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  • 3个湖南工业大学
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  • 3个湖南省林业科...
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  • 3个湖南省水沙科...
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  • 2个长沙交通学院
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  • 2个湖南师范大学
  • 2个江南大学
  • 2个清华大学
  • 2个湘潭大学

资助

  • 89个国家自然科学...
  • 89个湖南省自然科...
  • 52个湖南省教育厅...
  • 48个国家科技支撑...
  • 35个湖南省科技计...
  • 30个国家高技术研...
  • 30个湖南省教育厅...
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传媒

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  • 16个食品科技
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  • 13个食品研究与开...
  • 11个中国饲料
  • 10个中国酿造
  • 10个农产品加工

地区

  • 116个湖南省
  • 2个北京市
  • 2个广西
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
共 127 条 记 录，以下是 1-10
刘永乐
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 鲢鱼 莲子 蛋白质 冷藏
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王发祥
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 鲢鱼 莲子 蛋白质 冷藏
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李向红
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
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俞健
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冬敏
供职机构：长沙理工大学
研究主题：自热 莲子 草鱼 集料 火锅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁静恒
供职机构：长沙理工大学
研究主题：环糊精 自热 包合物 包结 莲子
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李文
供职机构：长沙理工大学
研究主题：自热 莲子 集料 火锅 面筋
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熊寿遥
供职机构：长沙理工大学
研究主题：莲子 集料 面筋 端面 杨梅
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陈启杰
供职机构：长沙理工大学
研究主题：湿纸页 高取代度阳离子淀粉 淀粉基 淀粉 高速搅拌机
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方芳
供职机构：长沙理工大学
研究主题：自热 超临界CO2萃取 火锅 生物柴油 脂肪酸甲酯
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