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杨佳

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：湖南科技学院生命科学与化学工程系更多>>
发文基金：湖南省重点学科建设项目湖南省高校科技创新团队支持计划湖南省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇微波辅助
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜多糖

机构

  • 1篇湖南科技学院
  • 1篇天津农学院

作者

  • 1篇邵金华
  • 1篇李涛
  • 1篇杨佳

传媒

  • 1篇浙江农业学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助大蒜多糖的提取及其抗氧化活性的研究被引量：19
2013年
研究了微波辅助大蒜多糖的提取工艺及抗氧化活性。结果表明:最佳功率为300 W,提取温度为65℃,提取时间为8 min,料液比1∶7(g.mL-1);大蒜多糖有一定的清除DPPH和OH.自由基的作用,与VC相比,大蒜多糖对DPPH和OH.自由基的清除效果要差;但大蒜多糖对菜籽油的抗氧化能力较VC强,能够有效抑制菜籽油的氧化。
邵金华李涛杨佳
关键词：微波辅助提取大蒜多糖抗氧化活性
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共1页<1>
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