饶丹华
- 作品数：13 被引量：47H指数：5
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>
- 响应面法优化鲟鱼精蛋白肽的酶解提取被引量：3
- 2018年
- 对鲟鱼-甲骨板加工副产物精巢组织进行酶法提取,建立最佳提取工艺,从而得到功能活性鱼精蛋白肽。实验发现木瓜蛋白酶对鱼精蛋白的酶解度显著高于胃蛋白酶和胰蛋白酶。在以木瓜蛋白酶添加量、液料比、pH值、酶解时间和酶解温度值等条件为对象的单因素实验基础上进一步通过响应面法利用Box-Behnken试验设计原理构建鱼精蛋白肽的酶解提取模型,并得到最佳提取工艺条件:液料比为39.72,木瓜蛋白酶添加量3%,酶解pH 7.0,温度55℃,时间8.22 h。该条件下鱼精蛋白水解度达5.44%,且该鱼精蛋白肽对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制显著。
- 白婵饶丹华熊光权熊光权张金木张金木李宁李宁
- 关键词：响应面酶解鲟鱼
- 鲟鱼精蛋白与多肽的分离纯化及性质研究
- 据中国渔业年鉴统计，近几年的鲟鱼养殖年产量近乎以一万吨以上的年增长量节节攀升，鲟鱼养殖业的发展规模由此可见一斑，而由此导致的鲟鱼加工副产物的大量直接丢弃也带来了众多的资源浪费和环境问题。鱼类精巢组织（Fish Sperm...
- 饶丹华
- 关键词：鱼精蛋白抑菌活性
- 文献传递
- 不同剂量率^(60)Co源与电子加速器对草鱼辐照保鲜效果影响被引量：5
- 2017年
- 为研究相同剂量下不同辐照剂量率对草鱼贮藏品质的影响,用不同剂量率的^(60)Co-γ射线和电子加速器产生的高能电子束分别对真空包装后的草鱼鲜鱼块进行辐照处理,置于(4±0.5)℃条件下的冰箱中贮藏,每隔3 d对草鱼块进行理化指标(TVB-N值、p H、K值)、微生物指标(菌落总数)与感官评价等测定。结果表明:草鱼鱼块的p H随贮藏时间延长均表现为先下降后上升。随着辐照剂量率升高,鱼块的TVB-N值和菌落总数增长趋势减缓。在4℃下,电子束辐照结合真空包装处理的鱼块,分别在第27 d和21 d达到TVB-N值(20 mg/100 g)和菌落总数的限值(5 log_(10)CFU/g),但其对于草鱼块的K值抑制效果较差,在第9 d时感官评价值为3.01;高剂量率Co源辐照分别在第21 d和20 d达到TVB-N值和菌落总数的限值,同时对K值有较好的抑制效果,在第9 d时,其感官评价值为3.51,高于其他处理方式。综合各项指标,高剂量率钴源辐照下草鱼鱼块表现出最佳的贮藏效果。
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- 关键词：草鱼电子加速器
- 响应面法优化鲟鱼精蛋白的提取工艺被引量：4
- 2017年
- 以鲟鱼-甲骨板的精巢组织为原料,从中提取鱼精蛋白粗品,建立硫酸提取分离鱼精蛋白的最优工艺。以蛋白得率为指标,通过单因素实验研究硫酸浓度、液料比、提取温度、提取时间和提取次数的影响大小,初步确定鱼精蛋白的最佳分离条件。进一步利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定鲟鱼精蛋白的最佳提取工艺条件,结果表明:硫酸浓度0.83 mol/L,液料比6.2∶1 m L/g,提取时间0.5 h,提取温度35℃,提取次数4次。经验证,最优工艺条件下鱼精蛋白的得率平均达到11.28%,且纯度高达86.13%,分子量约为10 ku,有良好的抑菌活性,金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达15.75 mm。
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- 关键词：鱼精蛋白响应面鲟鱼
- ^(60)Co-γ射线辐照对草鱼贮藏品质的影响被引量：8
- 2018年
- 为探究辐照技术对草鱼货架期及品质的影响,以新鲜草鱼为原料,在不同剂量^(60)Co-γ射线辐照处理下,研究4℃条件下草鱼贮藏品质的变化,以菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、色差值、pH值、鲜度值(K值)为指标,并配合汁液流失率及感官评价来综合评定生鲜草鱼肉鲜度变化情况。结果表明,在0、3、6和9 k Gy辐照剂量下,辐照剂量越高,生鲜草鱼肉的菌落总数、TVB-N含量及K值随着贮藏时间的延长其增长趋势越缓慢,pH值均表现为先下降后上升,而色差值受辐照剂量影响较小;9 kGy辐照剂量对草鱼肌肉品质有一定影响,表现为草鱼肌肉色差值和汁液流失率较低剂量升高,伴随着感官评分有不同程度下降。当辐照剂量为6 kGy时,生鲜草鱼肉贮藏效果最好,低温(4℃)冷藏可延长保质期至30 d。本研究延长了草鱼的货架期,并最大限度地保持了其鲜度和品质,为草鱼的冷藏保鲜提供了新思路。
- 徐晨徐晨白婵耿胜荣熊光权鉏晓艳鉏晓艳廖涛
- 关键词：草鱼辐照剂量鲜度
- 响应面法优化鲟鱼精蛋白肽的酶解提取
- 本研究对鲟鱼-甲骨板加工副产物精巢组织进行酶法提取,建立最佳提取工艺,从而得到功能活性鱼精蛋白肽.实验发现木瓜蛋白酶对鱼精蛋白的酶解度显著高于胃蛋白酶和胰蛋白酶.在以木瓜蛋白酶添加量、液料比、pH、酶解时间和酶解温度值等...
- 白婵饶丹华廖涛
- 关键词：响应面酶解鲟鱼
- 蕹菜对复合污染水体的净化效果研究被引量：2
- 2016年
- 针对水体富营养化和重金属复合污染的问题，选用蕹菜，俗名空心菜（Ipollzoea aquatica）作为浮床植物，设置五组不同富营养化水平与重金属Cd、Cr复合污染的水体，研究蕹菜浮床技术修复的效果。结果发现水体总磷、总氮、硝氮、氨氮等含量均明显降低，Cd和Cr含量也有效下降。相对对照组，总磷、总氮、硝氮、氨氮、Cd和Cr去除率提高值分别为19．8％～8．6％、26．1％～13．7％、33．9％～8．6％、21．1％～13．2％、53．6％～41．6％、35．8％-16．5％。蕹菜浮床修复效果明显，并且Cd的去除率提高值与富营养化程度呈正相关性，其余都是富营养化越严重，提高值越低。
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- 关键词：蕹菜浮床富营养化重金属
- 响应面法优化鲟鱼皮胶原蛋白多肽的酶解工艺被引量：10
- 2018年
- 为了解决胶原蛋白多肽制备得率低的问题,以鲟鱼-甲骨板皮胶原蛋白多肽得率为主要指标,在单因素试验基础上,进一步利用响应面模型试验确定加酶量、提取时间、液料比3个因素的最优条件,并建立了关系模型。试验结果表明:影响鲟鱼鱼皮胶原蛋白多肽得率的3个因素主次顺序为:液料比>酶解时间>加酶量,最优提取工艺为:0.5 mol/L的乙酸与原料之间的液料比为14.02,加酶量为1.69%,提取时间为8.51 h。在此条件下胶原蛋白多肽得率为78.86%,且产物主要为小分子胶原蛋白,峰值分子量为3719 u。
- 廖涛黄晨曦江洪有鉏晓艳饶丹华季飞白婵熊光权
- 关键词：酶解响应面多肽
- 鲟鱼鱼精蛋白和多肽的分离纯化及功能特性研究
- 以鲟鱼精巢组织为原料,采用硫酸提取分离鱼精蛋白,研究了硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间和提取次数对鲟鱼鱼精蛋白提取率的影响并采用响应面法(Box-Behnken设计模型)确定了鲟鱼鱼精蛋白的最佳提取工艺条件,即：硫...
- 饶丹华熊光权白婵耿胜荣廖涛
- 关键词：鲟鱼鱼精蛋白多肽纯化抑菌
- 无水保活温度对斑点叉尾鮰生化指标和肌肉品质的影响被引量：5
- 2018年
- 为探讨无水保活温度对斑点叉尾鮰生理应激和鱼肉品质的影响,研究了MS-222麻醉的斑点叉尾鮰无水保活5 h所需的较佳温度范围,测定了不同保活温度(0、2、4、6℃)下,保活前(对照)、保活中(5 h)和保活后3种状态下斑点叉尾鮰的血液生化及鱼肉蛋白质、脂肪、水分、质构和游离氨基酸等品质指标。结果表明:MS-222麻醉斑点叉尾鮰在(2~6)℃下可以保活5 h,在清水中恢复24 h后存活率达到100%;无水保活5 h后,血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶明显高于未处理值(P<0.05),恢复24 h后,基本都恢复至未处理组值,但0、2℃保活组仍明显高于未处理组值(P<0.05);肌酐和尿素氮在保活5 h后都显著升高,恢复24后很难回到初始水平,无水保活对肾脏造成的影响是不可逆的,4℃保活组尿素氮增量最大,达7.22 mmol/L;0、2℃下,鱼肉中蛋白质和脂肪含量保活5 h后下降,而在4、6℃下有所上升,24 h后基本恢复至未处理组值;保活温度越低,对鱼肉质构影响越大,在6℃下,质构变化较小。因此,研究表明,6℃下保活,无水保活对鱼肉的生理生化指标和肌肉品质影响较小,且在无水保活中产生的应激反应在恢复24 h后基本消除,而较低温度下0、2℃,会对斑点叉尾鮰造成不可恢复的损伤。该研究结果为无水保活在淡水鱼活鱼运输中的应用提供参考。
- 白婵熊光权刘磊李宁饶丹华耿胜荣鉏晓艳廖涛
- 关键词：斑点叉尾鮰温度生化指标
