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候宏晓

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：重庆市农产品加工技术重点实验室更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金博士科研启动基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素

机构

  • 1篇西南大学
  • 1篇重庆市农产品...

作者

  • 1篇丁阳平
  • 1篇童华荣
  • 1篇陆昌琪
  • 1篇候宏晓

传媒

  • 1篇中国中药杂志

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
儿茶素氧化产物及形成机制研究被引量：11
2017年
儿茶素是茶叶核心成分,对茶叶品质影响极大。儿茶素能进一步氧化聚合形成新的红茶多酚,但其形成机制仍然不太清楚。文章综述了低分子量儿茶素氧化聚合产物及其可能的形成机制,为进一步研究茶黄素类、茶红素类乃至茶褐素类化合物及儿茶素药理作用机制奠定基础。
丁阳平陆昌琪候宏晓岑远建童华荣
关键词：儿茶素
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