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牛菲

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：沈阳农业大学土地与环境学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇低聚糖
  • 1篇磷酸化
  • 1篇磷酸化酶
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法合成
  • 1篇功能性低聚糖

机构

  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇李炳学
  • 1篇张宁
  • 1篇牛菲

传媒

  • 1篇微生物学杂志

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶法合成功能性低聚糖被引量：3
2017年
功能性低聚糖具有无毒、无残留、稳定性强等特点,作为新型绿色添加剂被广泛应用在食品、饲料、医药行业。国际市场上10余种低聚糖产品中除大豆低聚糖、棉籽糖外,主要采用酶法制备。用于合成功能性低聚糖的酶包括糖苷酶、糖基转移酶和磷酸化酶。本文综述了功能性低聚糖种类、性质和制备方法,分析了酶法合成低聚糖的优缺点,阐述了磷酸化酶种类、催化特性和低聚糖产物。多酶法合成策略和目标酶的分子改造将是酶法合成功能性低聚糖的发展方向。
李炳学牛菲张宁
关键词：功能性低聚糖酶法磷酸化酶
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