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田瑛

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇气调
  • 1篇气调保鲜
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏特性
  • 1篇芦笋
  • 1篇混合气体
  • 1篇保鲜
  • 1篇O2
  • 1篇XE

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇泰山学院

作者

  • 1篇单良
  • 1篇张慜
  • 1篇詹仲刚
  • 1篇单美
  • 1篇田瑛

传媒

  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
加压CO2／Xe／O2混合气体对芦笋贮藏特性的影响被引量：2
2008年
惰性气体产生笼形水合物的保鲜技术是一种极具开发前景的高新技术,而气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法之一。就低氧条件下加压CO2/Xe/O2混合气体对芦笋的保鲜效果进行研究,优化了保鲜条件,并进一步对其保鲜机制进行了初步探讨。
单良单美田瑛张慜詹仲刚
关键词：芦笋气调保鲜
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共1页<1>
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