孙晓瑞
- 作品数：5 被引量：36H指数：3
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 柱状田头菇黑色素的分离、鉴定及其稳定性和抗氧化活性被引量：3
- 2017年
- 为了解柱状田头菇(Agrocybe aegerita)子实体色素类别和性能,对柱状田头菇子实体中色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性和抗氧化活性进行研究。结果表明:柱状田头菇色素易溶于碱性溶液,微溶于水,不溶于有机溶剂;紫外光区212nm处有最大吸收峰,傅利叶红外光谱图与酪氨酸合成黑色素相似,初步鉴定柱状田头菇色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;pH11~14,20~100℃范围内,黑暗条件下柱状田头菇黑色素稳定性较好,在自然光条件下稳定性最差,其次是紫外光;柱状田头菇黑色素具有一定的还原能力、DPPH·清除能力及Fe2+螯合能力。
- 陈博文张小林孙晓瑞骆燕杜红霞孟俊龙徐丽婧常明昌
- 关键词：柱状田头菇黑色素紫外光谱抗氧化
- 响应面法优化超声波辅助灵芝黑色素提取工艺被引量：12
- 2018年
- 为探究超声波辅助法提取灵芝天然黑色素的最佳工艺条件,本试验以灵芝子实体粉为原材料,以黑色素溶液吸光度为响应值,分别考察Na OH浓度、料液比、超声时间和超声功率4个因素对提取效果的影响,并在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面分析法优化灵芝天然黑色素的超声波辅助提取工艺。结果表明,响应面法合理可行,最佳提取条件为Na OH浓度1 mol·L^(-1)、料液比1∶39.7g·m L^(-1)、超声功率为162 W和超声时间49.8 min,在此条件下灵芝黑色素吸光度为0.782,与预测值0.783相近。本试验从多角度优化超声波辅助提取灵芝黑色素工艺,为灵芝黑色素的进一步加工提供了理论依据。
- 张小林陈博文孙晓瑞骆燕杜红霞孟俊龙常明昌徐丽婧
- 关键词：灵芝黑色素超声波辅助响应面
- 珍稀食用菌绣球菌液体发酵工艺条件优化被引量：13
- 2017年
- 为研究绣球菌最适的液体发酵条件,同时保证其多糖的产量,以绣球菌菌丝干重和胞外多糖(EPS)产量为评价指标,采用单因素和正交试验L9(34)优化绣球菌液体发酵工艺。结果表明,最佳液体发酵工艺条件为:碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,无机盐为硫酸镁,pH值5.5,C/N=20/1,培养温度27℃,此工艺条件下菌丝干重和EPS产量最高,分别为1.5 g·L^(-1)和2.87 mg·L^(-1)。本研究结果为绣球菌后续的相关研究提供了理论依据。
- 陈博文常明昌孟俊龙徐丽婧张小林孙晓瑞骆燕杜红霞
- 关键词：绣球菌液体发酵
- 秀珍菇单孢子菌株原生质体制备条件的优化被引量：3
- 2018年
- 以秀珍菇单核菌丝为材料,用溶壁酶进行原生质体的制备,考察各因素对原生质体产量的影响,用单因素试验和正交试验确定最佳条件。结果表明,菌龄为8 d菌丝体,0.6 mol/L甘露醇+10 mmol/L Tris-HCl为稳渗剂,酶解温度29℃、酶浓度1.6%的条件下酶解160 min。原生质体产量达到3.5×10~7 CFU/m L,原生质体再生率达到1.4%。
- 孙晓瑞陈博文张小林孟俊龙
- 关键词：秀珍菇单核菌丝原生质体
- 海鲜菇液体菌种培养基碳源及氮源的筛选被引量：5
- 2017年
- 以5种不同碳源和氮源设计海鲜菇液体培养基,对菌丝干重、菌丝球密度、菌丝球接入到平板培养基后的萌发速度及生长速率进行分析,以期筛选出最适合作为海鲜菇液体培养基的碳源和氮源。结果表明,碳源为淀粉、氮源为酵母粉时,海鲜菇菌丝干重最大、菌丝球均匀浓密、接回平板后萌发最快并且生长迅速,因此海鲜菇液体培养基的最佳碳源为淀粉,最佳氮源为酵母粉。
- 李武辉陈博文孙晓瑞孟俊龙
- 关键词：碳源氮源
