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赵蕊

作品数：1 被引量：56H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇微生物
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇酵母菌株
  • 1篇菌株
  • 1篇菌株筛选

机构

  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 1篇刘天明
  • 1篇张立强
  • 1篇王慧
  • 1篇刘庆军
  • 1篇赵蕊

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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产地葡萄酒优良酵母菌株的筛选及鉴定被引量：56
2007年
从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定为酿酒酵母,菌株ZYY73-2被鉴定为葡萄酒有孢汉逊氏酵母。
王慧张立强刘天明刘庆军赵蕊
关键词：微生物酿酒酵母菌株筛选
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