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崔瑞雪

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连民族学院理学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇葡萄酒
  • 1篇红葡萄
  • 1篇红葡萄酒

机构

  • 1篇大连民族学院

作者

  • 1篇董莹
  • 1篇崔瑞雪

传媒

  • 1篇大连民族学院...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于因子分析的红葡萄酒质量评价
2014年
采用因子分析法分析红葡萄酒中的物质成分含量,将27种红葡萄酒分成了四个等级,分析因子得分模型系数,认为在一定标准下,总酚、DPPH半抑制体积含量较高,单宁、酒总黄酮和白藜芦醇的含量较低的红葡萄酒质量相对好一些。
董莹崔瑞雪
关键词：红葡萄酒
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共1页<1>
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