薛丽
- 作品数：2 被引量：9H指数：1
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省重点科技计划浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程生物学更多>>
- 促进乳酸菌发酵特性的植物激活剂筛选
- 2008年
- 研究了激活剂对乳酸菌发酵性能的影响.通过实验发现,不同乳酸菌所需的激活剂不同,马铃薯汁作为激活剂可有效缩短2号菌的发酵时间,提高其产酸能力,但对1号菌却没有明显的激活作用.
- 活泼蒋家新黄光荣石月峰俞远志张艳萍薛丽李敏
- 关键词：乳酸菌激活剂发酵性能
- 玉米复合变性淀粉膜的制备工艺研究被引量：9
- 2009年
- 研究了以玉米复合变性淀粉为主要原料,制备可降解可食用薄膜的工艺。通过对膜组分和成膜工艺参数对膜性能抗拉强度、延伸率、透水率和透油率等影响的研究,确定了膜的组成和制备工艺条件。正交实验结果表明,当玉米复合变性淀粉的质量体积分数为11%,甘油的添加量为0.15 mL,海藻酸钠添加量为0.5%,明胶的添加量为0.4%,干燥温度为38℃时制备的膜,其抗拉强度、延伸率、透水率和透油率等各项性能指标较优。
- 薛丽活泼李惠李珺俞远志傅娇娇
- 关键词：膜性能
