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杨颖

作品数：53 被引量：140H指数：7
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业科研专项国家公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 36篇专利
  • 16篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 4篇化学工程
  • 2篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇核科学技术
  • 1篇理学

主题

  • 13篇花生
  • 7篇花生蛋白
  • 6篇酶解
  • 5篇蛋白
  • 5篇食品
  • 5篇中性蛋白酶
  • 5篇高光谱成像
  • 4篇图像
  • 4篇皮粉
  • 4篇全波段
  • 4篇麸皮
  • 4篇花色
  • 4篇花色苷
  • 4篇光谱反射
  • 4篇黑米
  • 4篇复合蛋白酶
  • 4篇波段
  • 3篇短肽
  • 3篇饮料
  • 3篇食用品

机构

  • 53篇中国农业科学...
  • 2篇河北科技师范...
  • 1篇北京农业职业...

作者

  • 53篇杨颖
  • 39篇刘红芝
  • 39篇刘丽
  • 39篇胡晖
  • 39篇石爱民
  • 35篇王强
  • 14篇王凤忠
  • 14篇王东晖
  • 14篇方芳
  • 14篇王艳
  • 14篇张丽静
  • 13篇李淑英
  • 12篇范蓓
  • 6篇江均平
  • 6篇盛晓静
  • 5篇林伟静
  • 4篇于淼
  • 4篇陈焱
  • 4篇王强
  • 3篇陈雪

传媒

  • 4篇食品科学
  • 4篇中国油脂
  • 2篇农产品加工
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇食品科学技术...
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 4篇2021
  • 2篇2019
  • 10篇2018
  • 9篇2017
  • 15篇2016
  • 13篇2015
共 53 条 记 录，以下是 1-10
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利用近红外高光谱图像结合化学计量学测定花生中的脂肪含量
脂肪是花生关键成分之一，能够显著影响花生以及高油含量产品品质.本文研究利用高光谱图像结合化学计量学快速无损测定花生中的脂肪含量.从校正后高光谱图像(900 ～ 1700nm)的感兴趣区域中提取光谱数据.对光谱数据进行二阶...
于宏威王强石爱民刘丽胡晖杨颖刘红芝
关键词：花生脂肪含量偏最小二乘法
微波辅助方法提取黑米麸皮花色苷的方法
本发明公开了一种微波辅助方法提取黑米麸皮花色苷的方法，步骤包括：1)将黑米麸皮清洗干净，烘干后粉碎，制得60～100目黑米麸皮粉；2)将黑米麸皮粉按照料液比为1：5～20加入酸化的乙醇水溶液中后置于微波萃取仪中进行提取，...
王凤忠杨颖范蓓王艳王东晖张丽静幸岑璨李淑英方芳
文献传递
一种花生纳米肽的制备方法
本发明公开了一种采用高压微射流方法物理改性花生蛋白提高酶解效率制备高ACE抑制活性花生纳米肽的方法，该方法的步骤包括：制备花生分离蛋白，高压微射流处理，中性蛋白酶和复合蛋白酶连续酶解、灭酶、离心、超滤、干燥后获得具有高A...
王强石爱民龚魁杰刘红芝刘丽胡晖杨颖
文献传递
一种花生粕基无醛胶粘剂及其制备方法与应用
本发明公开了一种花生粕基无醛胶粘剂及其制备方法，该胶粘剂由包括以下重量份的原料制备而成：软化水60‑70份、高温压榨花生粕粉20‑25份、十二烷基硫酸钠0.5‑2份、交联增强剂1.5‑4份、苯甲酸钠2‑4份。制备方法为将...
王强石爱民陈焱刘丽刘红芝胡晖杨颖
文献传递
一种包载花生短肽的纳米脂质体及其制备方法与应用
本发明公开了一种包载花生短肽的纳米脂质体及其制备方法与应用，该纳米脂质体原料包括卵磷脂、花生短肽、胆固醇和脱氧胆酸钠；通过采用薄膜分散与Ostwald熟化相结合的方法制得。本发明纳米脂质体包封率达到82.21％，粒径为8...
王强石爱民龚魁杰刘红芝刘丽胡晖杨颖
文献传递
速溶保健甜玉米粉及其制备方法
本发明公开了速溶保健甜玉米粉，包括以重量份计的如下原料制成：甜玉米粒20‑30份和黄花菜1‑2份。本发明还公开了速溶保健甜玉米粉的制备方法，包括以下步骤：A、将上述重量份的甜玉米粒制成玉米浆液；B、将上述重量份的黄花菜经...
王艳王凤忠范蓓方芳王东晖张丽静幸岑璨李淑英杨颖江均平夏建伟
文献传递
一种双酶复合酶解高效制备谷朊粉短肽的方法
本发明公开了一种双酶复合酶解高效制备谷朊粉短肽的方法。该方法包括：将谷朊粉溶液水浴处理，加入复合蛋白酶酶解，加入中性蛋白酶酶解，使酶失活，离心取上清液。本发明方法具有谷朊粉短肽得率高，分子量集中分布于1000Da以下，且...
王强刘丽盛晓静刘红芝石爱民胡晖杨颖李宁
基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液研究进展被引量：19
2018年
食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液因其天然优势及潜在的应用前景而备受关注,本文综述了近年来基于食品级固体颗粒稳定的Pickering乳液的研究进展,重点对固体颗粒的界面行为、颗粒和乳液的制备及表征方法,以及Pickering乳液在食品领域中的应用进行了阐述,并针对研究中存在的科学问题以及发展方向进行了分析和展望。
焦博石爱民刘红芝刘丽胡晖杨颖王强
一种含酵母细胞壁的曲奇饼干及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母细胞壁的曲奇饼干及其制备方法，所述曲奇饼干的原料包括面粉、酵母细胞壁、黄油、糖和小苏打，其制备方法包括黄油搅打、混合调糊、成型和烘烤。本发明的曲奇饼干中酵母多糖含量范围为0.1-...
王强刘红芝于淼刘丽石爱民胡晖杨颖李亚楠
文献传递
甜玉米预制粉的制备方法
本发明公开了甜玉米预制粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将甜玉米粒磨浆，制得浆液；步骤二、将浆液冷冻干燥，即得甜玉米预制粉。本发明将甜玉米粒加工成预制粉，克服了甜玉米粒不耐储存的缺点，保留了甜玉米的香甜口感，同时丰富了...
王艳王凤忠方芳范蓓张丽静王东晖幸岑璨杨颖李淑英江均平夏建伟
文献传递
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