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程丽娜

作品数：13 被引量：6H指数：1
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇电场
  • 5篇冷冻
  • 4篇米饭
  • 4篇高静压
  • 4篇超声波
  • 4篇超声波处理
  • 4篇超声波协同
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白变性
  • 2篇低强度超声
  • 2篇低强度超声波
  • 2篇电场处理
  • 2篇电场作用
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉分子
  • 2篇对虾
  • 2篇药物
  • 2篇药物脂质体
  • 2篇液体食品
  • 2篇脂质体

机构

  • 13篇华南理工大学

作者

  • 13篇程丽娜
  • 12篇曾新安
  • 12篇孙大文
  • 10篇朱志伟
  • 6篇张孜
  • 6篇王启军
  • 2篇蒲洪彬
  • 2篇徐中岳
  • 2篇韩忠

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2015
  • 2篇2014
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法及冷冻装置
本发明公开了一种微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法，包括以下步骤：(1)大米清洗；(2)大米浸泡；(3)微波蒸煮：(4)冷却至室温后进行包装；(5)预冷到1～2℃；(6)对预冷后的米饭进行电场辅助冷冻至结晶完成，电场...
孙大文程丽娜朱志伟曾新安蒲洪彬
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变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法
本发明公开了变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法，包括以下步骤：将果汁置于冷库中预冷后；打开冷凝循环设备进行冷却，使得样品槽的温度与冷库的温度一致，然后将果汁置于样品槽内，降温至-5～-20℃并同时给予50～200...
孙大文程丽娜曾新安王启军朱志伟
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微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法及冷冻装置
本发明公开了一种微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法，包括以下步骤：(1)大米清洗；(2)大米浸泡；(3)微波蒸煮：(4)冷却至室温后进行包装；(5)预冷到1～2℃；(6)对预冷后的米饭进行电场辅助冷冻至结晶完成，电场...
孙大文程丽娜朱志伟曾新安蒲洪彬
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变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法
本发明公开了变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法，包括以下步骤：将果汁置于冷库中预冷后；打开冷凝循环设备进行冷却，使得样品槽的温度与冷库的温度一致，然后将果汁置于样品槽内，降温至‑5～‑20℃并同时给予50～200...
孙大文程丽娜曾新安王启军朱志伟
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一种超声波协同高静压冷冻对虾的方法
本发明公开了一种超声波协同高静压冷冻对虾的方法，包括以下步骤：(1)制备真空包装的对虾样品；(2)将对虾样品浸渍在‑18～‑20℃的冷媒媒介中，进行高静压处理：增压至100～600MPa，保压25～35min；在高静压处...
孙大文程丽娜朱志伟曾新安张孜
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一种超声波协同高静压冷冻对虾的方法
本发明公开了一种超声波协同高静压冷冻对虾的方法，包括以下步骤：(1)制备真空包装的对虾样品；(2)将对虾样品浸渍在-18～-20℃的冷媒媒介中，进行高静压处理：增压至100～600MPa，保压25～35min；在高静压处...
孙大文程丽娜朱志伟曾新安张孜
一种液体食品的冷冻方法
本发明公开了一种液体食品的冷冻方法，包括以下步骤：(1)测试待冷冻的液体食品的初始冷冻点；(2)用超微米气泡发生器将液体食品进行循环，当液体食品中的气泡率为82～90％时，停止循环；液体食品中气泡的粒径为300～800n...
孙大文张孜朱志伟曾新安韩忠程丽娜
一种超声波协同高静压速冻米饭的方法
本发明公开了一种超声波协同高静压速冻米饭的方法，包括以下步骤：(1)制备米饭样品：大米经过清洗、浸泡、蒸煮、自然冷却至室温、真空包装后制成袋装米饭样品；(2)在高静压样品容器内注入冷凝媒介，打开冷凝循环设备进行预冷；(3...
孙大文程丽娜曾新安王启军徐中岳
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一种超声波协同高静压速冻米饭的方法
本发明公开了一种超声波协同高静压速冻米饭的方法，包括以下步骤：(1)制备米饭样品：大米经过清洗、浸泡、蒸煮、自然冷却至室温、真空包装后制成袋装米饭样品；(2)在高静压样品容器内注入冷凝媒介，打开冷凝循环设备进行预冷；(3...
孙大文程丽娜曾新安王启军徐中岳
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一种液体食品的冷冻方法
本发明公开了一种液体食品的冷冻方法，包括以下步骤：(1)测试待冷冻的液体食品的初始冷冻点；(2)用超微米气泡发生器将液体食品进行循环，当液体食品中的气泡率为82～90％时，停止循环；液体食品中气泡的粒径为300～800n...
孙大文张孜朱志伟曾新安韩忠程丽娜
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