张弘
- 作品数：4 被引量：32H指数：3
- 供职机构：广西师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：新世纪广东省高等教育教学改革工程项目全国教育科学“十五”规划教育部重点课题广西教育科学'十五'规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 产脂酵母产脂培养条件研究及脂肪检测方法初探被引量：6
- 2006年
- 目的：研究产脂酵母产脂条件及脂肪提取方法。方法：探讨了单因素如：pH、碳源、氮源、葡萄糖浓度、金属微量元素等对其产脂能力的影响,并进行了正交试验；脂肪测定方法研究,用对比分析法,并对其中的方法加以改进,采用光谱扫描以确定酵母脂肪最大吸收波长。结果：试验范围所得酵母产脂最佳条件是：接种量3%,MnCl_2 0．05%、FesO_4 0．04%、(NH_4)_2SO_4 0．3%、葡萄糖2%、pH 6．5,培养5d,45ml的发酵液其油脂的吸光度(252nm)可达2．4082；酵母脂肪最大吸收波长为252nm,在此波长下测定,获得了快速、准确的结果。结论：所得产脂条件可为进一步的开发研究打下基础。研究出的酵母脂肪测定方法,是一种快速、简便的方法,可满足产脂酵母菌种筛选和产脂条件研究的需要。
- 赵丰丽余芸张弘陈睿
- 黑曲霉Ni-5k原生质体的制备和再生被引量：10
- 2005年
- 研究不同配比的酶解液、菌丝的菌龄、酶处理的温度和时间、培养方法及其他因素对黑曲霉(A sp erg illus n ig er)N i-5k原生质体的形成量和再生率的影响,结果表明,酶解液浓度1.0%(其中含纤维素酶0.7%,蜗牛酶0.2%,溶菌酶0.1%),菌龄18 h、酶解温度30°C、酶解时间3 h,原生质体的形成量达到106个/mL;采用双层平板法于32°C再生,再生率达39%。
- 朱萍梁海秋张弘周河治
- 关键词：黑曲霉原生质体
- 脐橙皮水溶性膳食纤维提取工艺优化及其体外益生活性评价
- 2025年
- 以脐橙皮作为原料,采取超声协同纤维素酶辅助提取脐橙皮水溶性膳食纤维(SDF),通过单因素及响应面试验对脐橙皮SDF的提取工艺进行优化,并评价其体外益生活性。结果表明,超声协同酶解辅助提取脐橙皮SDF的优化工艺条件是:液料比16 mL/g、超声功率45 W/L、超声时间40 min、纤维素酶添加量10.0μL/g,该条件下脐橙皮SDF提取得率为11.88%。体外发酵实验表明,超声协同酶解显著改善了SDF的体外益生活性。因此,超声协同酶解可被认为是一种对脐橙皮膳食纤维进行改性的优良方法,可为其在功能食品中的应用提供参考。
- 王月蓉赵广河赵丰丽赵丰丽陈静陈静
- 关键词：脐橙皮水溶性膳食纤维纤维素酶
- 发酵工程实验课课程体系的改革与实践被引量：16
- 2007年
- 以往的发酵工程实验教学方法和内容已经不能适应生物技术行业迅速发展的需求,同时也满足不了对生物技术人才培养的需求。因此,研究从发酵工程实验课程内容入手,以改革实验方法为手段,以加深学生对整个发酵工程实验课程体系知识的认识和了解,最终达到培养学生的独立性、综合性和创新性的实验操作能力,从而实现培养创新性、应用型人才的目的。
- 赵丰丽杨华张弘
- 关键词：发酵工程教学
