陈利燕
- 作品数：36 被引量：147H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省分析测试基金浙江省重点科研社会发展项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 茶叶中铅在茶汤中的溶解动态研究被引量：6
- 2004年
- 陈利燕鲁成银刘汀
- 关键词：茶叶铅茶汤
- 3种方法吸附绿茶、黄茶与白茶香气成分的比较被引量：8
- 2020年
- 结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS)法,比较顶空固相微萃取(headspace solid-phase micro-extraction, HS-SPME)、顶空搅拌子吸附萃取(headspace stir bar sorptive extraction, HS-SBSE)、Tenax TA 3种方法吸附绿茶、黄茶与白茶香气成分的特点与规律,分析3种方法对供试的9个茶样香气成分的富集效果。结果表明:在相同的茶水比、平衡时间、萃取温度、吸附时间下,Tenax TA的吸附量最高,HS-SBSE其次,HS-SPME最低;HS-SPME与HS-SBSE对茶叶香气成分中的烯类物质和低水溶性物质有良好的富集能力;Tenax TA对醛类物质的富集效果更好,能捕集到部分易溶于水和极易挥发类物质。此外,HS-SPME和HS-SBSE吸附的芳樟醇及其氧化物和顺-己酸-3-己烯酯等长C链化合物的相对含量显著高于Tenax TA(P<0.05),而2-甲基丁醛和1-戊烯-3-醇等短C链化合物的相对含量显著低于Tenax TA(P<0.05)。考虑到HS-SPME与HS-SBSE吸附时存在一定的竞争效应,因此,Tenax TA吸附结果在反映香气化合物组成上更具真实性。
- 陈娇娇鲁成银王国庆陈利燕梁慧玲张颖彬
- 关键词：顶空固相微萃取茶叶香气
- 茶叶中稀土研究进展被引量：8
- 2015年
- 稀土是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论。茶树对轻稀土(La,Ce,Y和Nd等)具有较强的生物富集作用,其中茶树叶片中的稀土含量与生长期呈显著的正相关。本文简要概述了稀土元素的类别、毒理学研究进展和茶叶中稀土含量现状及溶出规律,并对茶叶中稀土元素的来源进行初步的分析。探讨了限量标准,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强对茶叶监管提供参考。
- 章剑扬王国庆陈利燕马桂岑金寿珍刘新鲁成银
- 关键词：茶叶稀土毒理学溶出率
- 茶叶中铅铬绿的检测方法研究被引量：12
- 2008年
- 阐述茶叶中铅和铬含量的背景,研究了添加铅铬绿对茶叶中铅和铬含量、茶叶感官的影响,以及添加铅铬绿与否,茶叶的冷水洗脱情况,借此探讨茶叶中铅铬绿的检测方法。
- 陈利燕鲁成银刘新
- 关键词：茶叶
- 20个抹茶产品品质特点及生化成分分析
- 2022年
- 为探索抹茶类产品(包括抹茶和超微绿茶粉)的品质特点及生化成分的差异,搜集了浙江省内20家规模化生产企业生产的抹茶类产品,进行感官品质、叶绿素、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、儿茶素总量和维生素C (Vc)等指标的分析。结果表明:抹茶类产品的品质成分差异较大,感官品质总分为83.6~94.8分,香气、汤色和滋味均有差异。生化成分中叶绿素a、叶绿素b、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、Vc之间的差别也比较明显,最高值和最低值相差1倍以上;茶多酚、EGCG和儿茶素含量差异相对较小。感官品质与生化成分的相关性分析发现,感官品质与叶绿素a、叶绿素b、游离氨基酸和Vc含量呈显著正相关,与茶多酚和儿茶素含量的相关性不明显。
- 俞露婷陈美春陈红平陈利燕金迪傅尚文金寿珍
- 关键词：感官品质生化成分
- 土壤因子对茶树硒吸收特性的影响被引量：20
- 2015年
- 以中茶108为供试品种,采用盆栽和水培试验,研究了不同土壤硒含量、干旱胁迫以及不同pH值对茶树硒吸收特性的影响。结果表明,茶树硒含量与土壤硒含量呈正相关;干旱胁迫会造成茶树对土壤中硒的吸收速率降低,与正常生长的茶树相比,硒吸收总量显著降低;土壤含水率在90%时,茶树根部对硒的累积总量最高,达到0.527mg·kg-1,而在土壤含水率50%时,根部硒累积总量为0.301mg·kg-1,两者差异极显著。在不同pH值的培养条件下,72h内各处理叶片均达到富硒水平,处理间叶片硒含量未出现显著差异;处理28d后,各处理间叶片硒含量具有显著差异,以pH值3.5时最高,极显著高于其他各处理。
- 周超胡玉荣曾建明杨坚陈利燕
- 关键词：土壤水分PH值
- 茶叶中大肠菌群的污染途径初探被引量：7
- 2005年
- 对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠菌群的污染情况。结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠菌群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶叶大肠菌群污染的另一个重要因素。
- 陈利燕鲁成银刘汀
- 关键词：摊青茶叶包装品茶污染途径大肠菌群污染情况
- 加速溶剂萃取/离子色谱法测定菊花中的SO_2残留被引量：16
- 2014年
- 采用碱性溶液加速溶剂萃取（ASE）/离子色谱（IC）法测定,建立了菊花中SO2残留的分析方法.粉碎后的样品以碱性溶液为萃取溶剂,经加速溶剂萃取仪提取,C18固相萃取（SPE）净化后,以碳酸盐为淋洗液,IonPac AS9-HC离子色谱柱分离,电导检测器进行检测.结果表明,SO2（以SO32-计）在0.5～50 mg·L-1范围内线性关系良好（r2 =0.999 7）,检出限（LOD）为0.05 mg· L-1,定量下限（LOQ）为0.17 mg·L-1.以空白菊花样品为体,在低、中。
- 章剑扬陈利燕马桂岑刘新
- 关键词：二氧化硫菊花碱性溶液加速溶剂萃取离子色谱
- 普洱茶中氟含量的现状分析被引量：1
- 2014年
- 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散装和紧压茶。其外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底褐红,因普洱茶独特的香气（陈香）和保健功能被广泛关注。茶树是一种聚氟植物,叶片是茶树对氟积累的主要器官之一,氟对人体健康的作用取决于剂量,按世界卫生组织规定,人均每天适宜的氟摄入量为2.5-4.0mg。适量的氟可以防龋,促进人体骨骼和牙齿的钙化,增强骨骼的强度等;但是摄入氟过多,导致氟尿、氟牙病、氟骨症和Ca代谢紊乱等疾病,对人体健康造成一定的危害。
- 陈利燕章剑扬刘新鲁成银吕连梅
- 关键词：氟含量云南大叶种晒青毛茶发酵加工氟骨症
- 一种绿茶滋味品质多属性定量评价方法
- 本发明涉及绿茶定位评价领域，一种绿茶滋味品质多属性定量评价方法，包括一)、用电子舌获得绿茶茶汤样品产生的味觉信息响应值；二)、用傅里叶变换型近红外光谱仪对绿茶茶汤进行光谱数据采集；通过多项式平滑算法对光谱数据进行预处理；...
- 张颖彬陈旭伟王国庆陈利燕张琳陈红平尹军峰
