李杰
- 作品数：79 被引量：236H指数：7
- 供职机构：南阳理工学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划南阳市科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>
- 低桔霉素高色价红曲色素的提取研究被引量：4
- 2012年
- 以红曲米为原料采用两步提取法提取红曲色素,第一步提取去除桔霉素,第二步提取红曲色素。实验结果表明,第一步提取的最佳条件为提取溶剂乙酸乙酯、提取溶剂pH2.5、提取温度50℃、提取时间60min、料液比1:15(g:mL)、提取次数3次。第二步提取的最佳条件为乙醇浓度85%、提取温度60℃、提取时间50min、料液比1:20(g:mL)、提取次数2次。采用上述最佳条件两步提取可得到低桔霉素高色价的红曲色素产品,红曲色素得率8.31%、色价18625U/kg、桔霉素含量1.37mg/kg,桔霉素含量低于红曲色素中桔霉素最低限量指标。
- 臧晋赵蓉李杰孟大印
- 关键词：红曲色素桔霉素
- 工程教育认证背景下的“实验设计法”课程思政教学改革探索被引量：7
- 2019年
- 工程教育认证背景下的课程思政以培养德才兼备的工程型人才为根本任务。“实验设计法”课程思政教学改革从提高教师自身德育素养、挖掘德育融入点、完善教学案例设计、改革学生考核方式方面入手,提升课程的德育功能,既满足工程教育认证标准,又能保证实现专业课的育人目标。
- 许彬谢胜旺李斌李杰
- 关键词：工程教育认证教学改革
- 生姜黄酮提取工艺优化研究被引量：13
- 2018年
- 为优化生姜黄酮提取工艺,在单因素试验及析因试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计安排试验,根据Box-Behnken试验的数据构建误差反向传播(back propagation,BP)神经网络模型,用于模拟提取过程中对黄酮得率影响显著的因子与黄酮得率之间的非线性关系,利用BP神经网络结合遗传算法对生姜黄酮的提取工艺进行优化。结果表明,生姜黄酮最优提取工艺为:乙醇浓度59%,提取温度63℃,料液比1∶37(g/mL),提取时间90 min。此时,生姜黄酮得率可达14.685 2 mg/g。试验结果可为生姜黄酮进一步的开发研究提供参考依据。
- 李杰赵雨普玲玲王李雪
- 关键词：遗传算法
- 工程认证背景下食品工程专业教学改革与创新路径探析
- 基于工程教育专业认证的背景,分析了食品工程专业在工程教育方面存在的问题,提出基于工程认证的食品工程专业课程体系改革与创新路径,通过优化核心课程体系、优化课程体系教学内容、增加工程实践类课程内容、强化学生创新意识和创新能力...
- 李杰李斌薛艳罗建成
- 关键词：食品工程专业课程体系改革
- 文献传递
- 大蒜多糖提取工艺优化研究被引量：6
- 2008年
- 通过单因素实验和正交实验对大蒜多糖的提取工艺进行优化。确定大蒜多糖的最佳提取工艺如下:以蒸馏水为提取剂、提取温度70℃、提取时间2 h、料水比1∶6、提取2次。此时大蒜多糖得率可达14.30%。
- 梁长利李杰杜朝军宋钰
- 关键词：大蒜多糖正交实验
- AB-8大孔树脂对甘草黄酮动态吸附条件的研究被引量：1
- 2013年
- 利用AB-8大孔树脂对甘草黄酮动态吸附条件进行优化,并通过BP神经网络对试验数据进行建模,利用遗传算法优化所建立的BP神经网络,以模拟甘草黄酮动态吸附过程。结果表明:上柱液黄酮质量浓度2.1 mg/mL,流速327 r/min,pH4.8,在此条件下附率可达93.12%;经遗传算法优化的BP神经网络训练后可应用于甘草黄酮动态吸附过程的模拟。
- 李杰臧晋罗建成肖连冬
- 关键词：甘草黄酮神经网络遗传算法
- 氧化苦参碱提取条件的优化
- 2008年
- 采用单因素实验和正交实验优化了苦参中氧化苦参碱的提取条件。结果表明,最适提取溶剂为乙醇溶液;最佳提取条件为:提取溶剂乙醇的体积分数60%、料液比1∶30(g∶mL)、提取温度80℃、提取时间85 min,在此条件下氧化苦参碱得率达到6.58 mg.g-1,较优化前提高了2.8倍。
- 臧晋李杰闫培勋
- 关键词：苦参氧化苦参碱
- 莲藕酸奶-发酵液的制备研究被引量：3
- 2016年
- 通过对莲藕切片护色、藕浆乳制备及藕浆乳灭菌条件的研究,确定莲藕酸奶的发酵液制备工艺为:使用0.20%VC、0.25%柠檬酸和0.20%L-半胱氨酸组成的复合护色剂处理新鲜藕片30min,将护色处理后的藕片与水按1∶1.5(g/mL)比例混合,加入0.10%柠檬酸,打浆,藕浆与牛乳按4∶6(体积比)混合,90℃灭菌15 min。试验表明,按此工艺制备的莲藕酸奶发酵液在接种、发酵后,莲藕酸奶的色泽乳白,口感细腻,酸奶香与莲藕香混合香味较好。
- 李杰罗建成程爽王莹
- 关键词：发酵液护色
- 花椒黄酮提取液-壳聚糖复合保鲜涂膜剂制备及其对圣女果保鲜效果评价
- 2024年
- 以花椒黄酮提取液、壳聚糖作为复合保鲜涂膜剂制备材料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计安排试验,以花椒黄酮提取液及壳聚糖溶液浓度为自变量,加速货架期试验后圣女果质量保持率、硬度、可溶性糖及VC含量等指标的加权综合评分为响应值,利用BP(Back Propagation)神经网络结合遗传算法对复合保鲜涂膜剂配比进行优化研究;将按较优配比制备的复合保鲜涂膜剂对圣女果进行涂膜处理,分别在4、25℃下贮存,定时抽样检测,评价其保鲜效果。结果表明,复合保鲜涂膜剂较优制备条件为:花椒黄酮提取液浓度0.5283 mg/mL、壳聚糖溶液浓度0.6957%,两者复配比例1:1(v/v);贮存试验结果显示,其对圣女果保鲜效果良好。研究结果可为该涂膜剂在果蔬保鲜领域的应用提供参考。
- 李杰张寒冰课净璇刘磊张帅雅
- 关键词：壳聚糖保鲜圣女果
- 大豆分离蛋白起泡性和乳化性影响因素的研究被引量：31
- 2014年
- 大豆分离蛋白的乳化性和起泡性与蛋白质、NaCl、卡拉胶、蔗糖和山梨酸钾含量、pH值、加热温度等密切相关。蛋白质质量浓度分别为2.0g/100mL和2.5g/100mL时,大豆分离蛋白乳化性和起泡性分别达到最大值;远离pH4.5,大豆分离蛋白起泡性和乳化性增加;加热温度45℃时起泡性最好,而乳化性最差;氯化钠、卡拉胶、山梨酸钾添加量分别为1.00g/100mL、0.20g/100mL、0.08g/100mL时,起泡性和乳化性好;添加蔗糖会使蛋白质的起泡性下降,而蔗糖添加量6.0g/100mL时乳化性好。
- 肖连冬程爽李杰
- 关键词：大豆分离蛋白乳化性起泡性影响因素
