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于素红

作品数：2 被引量：39H指数：2
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇肉仔鸡
  • 2篇培养物
  • 2篇仔鸡
  • 2篇酵母培养物
  • 1篇代谢
  • 1篇亚群
  • 1篇绒毛
  • 1篇绒毛高度
  • 1篇肉仔鸡生产
  • 1篇屠宰
  • 1篇屠宰性能
  • 1篇器官指数
  • 1篇胴体
  • 1篇胴体品质
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞亚群
  • 1篇淋巴
  • 1篇淋巴细胞
  • 1篇淋巴细胞亚群
  • 1篇免疫

机构

  • 2篇西北农林科技...

作者

  • 2篇于素红
  • 1篇初雷
  • 1篇高玉鹏
  • 1篇魏涛

传媒

  • 1篇西北农业学报

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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酵母培养物对肉仔鸡屠宰性能及胴体品质的影响被引量：20
2008年
主要研究在玉米豆粕基础日粮中添加酵母培养物（YC）对肉仔鸡屠宰性能及胴体品质的影响。将960只1日龄肉仔鸡随机等分为4组,其中试验3组,对照1组,试验组分别添加2.5 g/kg,5 g/kg,7.5 g/kg的YC,试验期为1-42 d。结果表明：①试验各组肉仔鸡的胸肌率、腹脂率、半净膛率和全净膛率与对照组相比差异不显著（P〉0.05）,但添加2.5 g/kg、7.5 g/kg YC的试验组可显著提高肉仔鸡的腿肌率（P〈0.05）;②在肉鸡日粮中添加YC显著降低了胸肌、腿肌的剪切力（P〈0.05）;滴水率有下降趋势（P〉0.05）;pH值（45 min）亦有降低。研究证明：在日粮中添加一定量的YC能降低肉仔鸡胴体肌肉的剪切力及滴水损失,提高肉的嫩度及持水能力,达到改善肉鸡的屠宰性能和肌肉品质的目的。
于素红魏涛初雷高玉鹏
关键词：酵母培养物肉仔鸡屠宰性能胴体品质
酵母培养物对肉仔鸡生产性能的影响及代谢机理研究
本试验研究玉米-豆粕型日粮添加不同水平酵母培养物(yeast culture，YC)对肉仔鸡胴体品质、营养物质代谢、血液理化指标和肠道微生物的变化，探讨其影响肉仔鸡生产性能的代谢机理。共分3个试验。每个试验设4个处理，每...
于素红
关键词：酵母培养物肉仔鸡代谢淋巴细胞亚群免疫器官指数绒毛高度
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