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解春芝

作品数：31 被引量：71H指数：5
供职机构：贵州大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金贵州省科技计划项目贵州省科技厅农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 19篇专利
  • 10篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 12篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 4篇食品
  • 4篇糖浆
  • 4篇后酵
  • 3篇淀粉
  • 3篇淀粉糖
  • 3篇淀粉糖浆
  • 3篇脂肪酸
  • 3篇肉制品
  • 3篇碎米
  • 3篇果冻
  • 3篇腐乳
  • 3篇复配
  • 3篇复配胶
  • 2篇蛋液
  • 2篇低盐
  • 2篇动脉
  • 2篇动脉硬化
  • 2篇豆沙
  • 2篇虚劳
  • 2篇压面

机构

  • 31篇贵州大学
  • 1篇贵州省农产品...

作者

  • 31篇解春芝
  • 22篇母应春
  • 22篇苏伟
  • 18篇王瑜
  • 9篇王胜威
  • 9篇朱秋劲
  • 6篇秦礼康
  • 5篇曾海英
  • 4篇杨夫光
  • 3篇张洁
  • 2篇李飞
  • 2篇贾启海
  • 2篇文飞
  • 2篇徐本刚
  • 2篇梁卓然
  • 1篇陈旭
  • 1篇丁筑红
  • 1篇李祖任
  • 1篇赵旭
  • 1篇李俊

传媒

  • 2篇贵州农业科学
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇山地农业生物...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇教育教学论坛

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 4篇2018
  • 2篇2016
  • 6篇2015
  • 6篇2014
  • 6篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 31 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
杂粮复合豆沙营养及功能品质评价被引量：1
2019年
以薏米、苦荞分别与红小豆、红芸豆制成杂粮复合豆沙,检测其蛋白质、氨基酸、淀粉等宏量营养素以及黄酮、多酚、花青素等微量活性成分含量,并对营养品质及功能成分进行综合评价。结果表明,与红小豆沙和红芸豆沙相比,薏米或苦荞复合豆沙的蛋白质、总淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉、氨基酸总量、必需氨基酸、黄酮、多酚、花青素等营养功能成分含量均显著增加(P<0.05)。基于主要营养、功能物质含量,采用主成分分析(PCA),7个豆沙样品营养价值由高到低依次为:苦荞红小豆沙>薏米红小豆沙>苦荞红芸豆沙>薏米红芸豆沙>红小豆沙>红小豆沙(市售)>红芸豆沙,这表明杂粮复合豆沙具有更高的营养功能品质。
成楠秦礼康解春芝朱怡
关键词：薏米苦荞
一种营养果冻及其制备方法
本发明涉及一种营养果冻及其制备方法，其组成及配比为：复配胶5-10％，醋蛋液25-35％，白砂糖9-15％，蜂蜜5-9％，食用香精0.05-0.1％，水调至100%。其制作方法包括混合、搅拌、煮制等步骤。本产品口感柔和，...
苏伟王瑜解春芝李飞母应春朱秋劲
一种红稗复合营养面条及其加工方法
一种红稗复合营养面条，其配方质量配比为：面粉70-80％，红稗粉10-20%，食盐2-4％，海藻酸钠0.2-0.4%，鸡蛋6-8%；所述红稗粉是选取干净、无杂物的红稗，用粉碎机粉碎，过100目筛制成，在80-100℃的温...
母应春苏伟梁卓然王瑜解春芝王胜威
文献传递
一种传统食品血豆腐的成型压制装置
本实用新型属于食品加工设备领域，一种传统食品血豆腐的成型压制装置，其特征是：包括螺杆手柄（1）、压制螺杆（2）、装置支架（3）、压制盘（4）、装料筒（5）、支料柱（6）、压力称（7），螺杆手柄（1）下端链接压制螺杆（2）...
苏伟王瑜张洁解春芝王胜威母应春朱秋劲徐本刚
文献传递
红稗花青素提纯、鉴别及生物活性研究
本论文以红稗为原料，使用超声波辅助技术提取花青素，在单因素试验的基础上，进行响应面试验，优化红稗花青素提取工艺。选用大孔吸附树脂对红稗花青素进行纯化，以六种植物中常见花青素为对照，使用高效液相色谱法测定红稗花青素的种类和...
解春芝
关键词：花青素生物活性纯化工艺
一种营养果冻及其制备方法
本发明涉及一种营养果冻及其制备方法，其组成及配比为：复配胶5-10％，醋蛋液25-35％，白砂糖9-15％，蜂蜜5-9％，食用香精0.05-0.1％，水调至100%。其制作方法包括混合、搅拌、煮制等步骤。本产品口感柔和，...
苏伟王瑜解春芝李飞母应春朱秋劲
文献传递
一种腐乳促熟发酵复合菌剂及其制备方法
本发明涉及食品生物技术领域，尤其涉及一种腐乳促熟发酵复合菌剂及其制备方法。本发明选取具有高酶活性的毕赤酵母、奥默柯达酵母、乳酸乳球菌乳亚种菌种，通过活化、扩繁、添加保护剂、冻干后得到菌种健壮、活性高，不退化，不感染噬菌体...
秦礼康解春芝曾海英
文献传递
一种简易便携锄草装置
本实用新型公开了一种简易便携锄草装置，包括锄杆（4）和锄头（6）,其特征在于：锄杆（4）底端通过螺钉与锄头（6）固定连接，锄杆（4）由固定夹（5）通过螺钉固定在一根支撑杆（2）的中下部，支撑杆（2）顶端由螺栓连接有扶手杆...
文飞杨旭卉解春芝母应春苏伟王瑜
文献传递
一种腐乳促熟发酵复合菌剂及其制备方法
本发明涉及食品生物技术领域，尤其涉及一种腐乳促熟发酵复合菌剂及其制备方法。本发明选取具有高酶活性的毕赤酵母、奥默柯达酵母、乳酸乳球菌乳亚种菌种，通过活化、扩繁、添加保护剂、冻干后得到菌种健壮、活性高，不退化，不感染噬菌体...
秦礼康解春芝曾海英
一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺
本发明公开了一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺，是将双螺杆挤压机作为连续生物反应器，在淀粉酶的参与下，利用双螺杆挤压机的输送、混合、加热等多重功能来实现淀粉连续生物酶转化加工工艺，其主要步骤包括：加酶挤压，粉碎调浆，液化...
苏伟母应春王瑜杨夫光解春芝秦礼康
文献传递
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