江文涛
- 作品数：9 被引量：25H指数：4
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省重点技术创新项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- BP神经网络在白酒高级醇生成条件研究中的应用被引量：4
- 2012年
- 为了更好的解决白酒生产中高级醇含量问题,采用BP神经网络研究了曲样、加曲量、加水量、加糠量和投料量对高级醇生成量的影响。结果表明:采用BP神经网络建立模型,预测偏差范围在-3.69%～6.39%之间。BP神经网络预测高级醇生成的模型效果较好,能符合实际情况,应用于实际生产中。
- 罗惠波宗绪岩霍丹群王毅江文涛
- 关键词：白酒高级醇BP神经网络数学模型
- 一种用流动化学分析仪测定还原糖浓度的方法
- 本发明公开了一种用流动化学分析仪测定还原糖浓度的方法，它采用3,5-二硝基水杨酸作为显色剂并与流动化学分析仪结合来测定还原糖的浓度，试剂价格便宜，配制程序简单，实验过程温度和时间由仪器控制，精度高，重复性好，无人为误差，...
- 宗绪岩罗惠波黄治国卫春会江文涛
- 文献传递
- 连续流动化学分析仪在发酵液在线监测上的应用被引量：3
- 2011年
- 为实现对发酵液中还原糖、氨基氮、二氧化碳及酒精的含量在线监测,使用连续流动化学分析仪对发酵液理化指标进行同步检测,测定结果具有较好的重复性、较稳定的加标回收率及较低的检出限。采用该方法能自动、快速、准确的测定发酵系统中多种物质的含量,并能有效减少化学药品的用量,减少相应的污染。
- 宗绪岩李丽刘清斌罗惠波卫春会江文涛
- 关键词：发酵液在线监测
- 流动分析仪快速检测啤酒发酵液二氧化碳
- 2012年
- 为了更快捷、更精确的测定啤酒发酵液中二氧化碳的含量,使用连续流动化学分析仪对已知样品进行了测定。在0.15 g/100 mL^0.75 g/100 mL浓度范围内,具有良好的线性关系(R=0.999 95)和重现性(RSD范围为0.547%~1.078%),空白加标回收率较准确(98.667%~101.333%),并具有较低的检出限(0.005 mg/L)。因此该方法可作为一种批量、快速、准确、环境友好的检测方法应用于生产。
- 宗绪岩李丽罗惠波黄治国卫春会江文涛
- 关键词：啤酒二氧化碳
- 流动化学分析仪快速测定啤酒生产过程游离氨基氮含量被引量：1
- 2013年
- 为了更快捷、更精确的测定啤酒发酵过程中样品游离氨基酸含量,选用甘氨酸作为标准品,使用流动化学分析仪对已知样品进行了测定。结果表明,在30～150 mg/L浓度范围内,具有良好的线性关系(R=0.9997)和重现性(RSD范围为0.82%～1.46%),空白加标回收率较准确(98.80%～102.67%),并具有较低的检出限(1.244 mg/L)。该方法可作为一种快速、准确的检测方法应用于生产。
- 李丽宗绪岩罗惠波卫春会江文涛
- 关键词：啤酒游离氨基氮茚三酮
- 自动化学分析仪快速检测大曲糖化力方法研究被引量：4
- 2011年
- 为了更快捷、更精确的测定大曲的糖化力,选用葡萄糖作为标准品,使用流动化学分析仪对已知样品进行了测定。在5.2mg/(mL.h)～31.2mg/(mL.h)浓度范围内,具有良好的线性关系(R=0.99997)和重现性(RSD范围为0.195%～0.328%),空白加标回收率较准确(99.68%～104.24%),并具有较低的检出限[4.996×10-2mg/(mL.h)]。因此该方法可作为一种快速、准确的检测方法应用于生产。
- 宗绪岩罗惠波黄治国卫春会边名鸿叶光斌江文涛侯海波
- 关键词：大曲糖化力
- 桑椹酒酿造过程中高级醇生成的影响因素研究被引量：6
- 2012年
- 针对桑椹酒中高级醇含量过高的问题,研究了初始pH值、发酵温度、接种量、SO2添加量、氮源添加量等因素对桑椹酒酿造过程中高级醇生成的影响。试验结果表明:适当增加接种量或降低初始pH值、发酵温度,高级醇生成量明显降低;添加氮源,高级醇生成量增加;在一定范围内,随SO2含量的增加,高级醇生成量增加,当SO2含量达200.00mg/L时,高级醇的生成受到抑制。
- 罗惠波江文涛卫春会徐升东李蕊伽
- 关键词：桑椹酒高级醇酿造
- 响应面法优化桑葚酒低产高级醇发酵条件的研究被引量：7
- 2013年
- 以桑葚为主要原料,通过单因素试验和响应面试验,调控桑葚酒中高级醇的生成量。结果表明,在初始pH3.8,发酵温度为24℃,接种量为8.0×106cell/mL的最佳工艺条件下,高级醇的生成量为357.06 mg/L,与常规发酵相比,高级醇的生成量降低了13.07%。
- 罗惠波卫春会宗绪岩江文涛徐升东
- 关键词：桑葚酒高级醇响应面
- 乳清饮料酒研制及其风味物质研究被引量：2
- 2011年
- 为了更好的利用干酪加工行业的副产物乳清,选择不同的酒用酵母,按不同比例接种后进行发酵生产乳清饮料酒,对发酵液进行理化指标、感官评价、气相色谱—质谱联用分析。结果表明:乳清饮料酒的最佳生产工艺为添加蔗糖至12%固形物,接种酵母B至1.5e7个/mL,28℃主发酵5～7天,15℃后发酵20天;乳清饮料酒中酒精度7%～8%,色泽黄绿,清透,奶香浓郁,酒香突出,口味协调。
- 宗绪岩李丽罗惠波边名鸿付涛江文涛
- 关键词：感官评价
