和劲松
- 作品数：139 被引量：345H指数：9
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省重点科技创新团队项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 一种基于微酸性电解水的植物水培循环消毒系统
- 本发明提供了一种基于微酸性电解水的植物水培循环消毒系统。水培槽底部经过滤膜和循环泵连接；循环泵出口的第一路输液管道经液体混合器从水培槽上部接入，第二路接有效氯浓度计，第三路经电磁阀提水泵接储有电解水的储水池；电解水发生器...
- 叶章颖祁凡雨和劲松周晨楠朱松明
- 文献传递
- 一种紫米薏仁甜白酒加工工艺
- 本发明公开了一种紫米薏仁甜白酒(醪糟)加工工艺，包括以下步骤：1)预处理：选用薏仁、紫米和甘草，用温水清洗；2)摊晾：将薏仁、紫米和甘草捞出晾干；3)粉碎：将薏仁、紫米和甘草粉碎至100目；4)发酵：加入温水，搅拌均匀，...
- 宋爽严静龚加顺陆洋肖蓉林奇董文明白忠彬李永强和劲松黄启超黄艾祥
- 文献传递
- 油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的协同阻断研究被引量：7
- 2016年
- 目的研究油炸温度、油炸时间对马铃薯片中丙烯酰胺生成的影响,进而探讨半胱氨酸（Cys）和热烫处理对丙烯酰胺生成的协同阻断作用。方法将试样马铃薯片分别在不同浓度的Cys（0~5 g/L）溶液中,进行热烫（25~85℃）前处理,在不同温度（140~220℃）以及油炸时间（0~35 min）条件下,油炸处理,利用衍生化气相色谱-质谱联用（GC-MS）法测定样品中的丙烯酰胺含量。结果无预处理下,油炸马铃薯片中丙烯酰胺的生成量,随油炸时间或油炸温度的增加,呈先升高后降低的变化趋势,油炸温度为180℃的条件下,油炸3 min时,达到最大值5.16 mg/kg;油炸时间为5 min的条件下,油炸温度为200℃时,达到最大值4.85 mg/kg。热烫前处理对丙烯酰胺生成具有显著抑制效果,抑制率随热烫温度的升高而增大,室温条件下Cys溶液浸泡对丙烯酰胺生成具有抑制效果,抑制率随Cys浓度增加未见明显变化,然而温度升高后,出现协同阻断效应,Cys浓度为5 g/L和热烫温度为85℃的条件下,丙烯酰胺抑制率达100%。结论 Cys和热烫处理对抑制丙烯酰胺的生成存在协同阻断效应,协同作用下的抑制率与两者单独作用相比显著增加。
- 刘宇洁谷大海普岳红徐志强王桂瑛范江平和劲松葛长荣
- 关键词：丙烯酰胺马铃薯气相色谱质谱法
- 天麻多糖酶解工艺优化、结构表征及其抗氧化活性分析
- 2025年
- 多糖因其具有多种生物活性而备受关注,但天然多糖往往分子量较高,导致其低溶解率和生物利用率。本研究利用α-淀粉酶降解天麻多糖,以还原糖生成量为指标优化酶解工艺。在最佳酶解条件下酶解天麻多糖,并对酶解前后天麻多糖的溶解度、单糖组成、相对分子量、官能团、微观结构进行考察。此外,体外检测了酶解前后天麻多糖对ABTS+和DPPH自由基的清除能力。结果表明,最佳酶解工艺为:酶添加量460 U/g、酶解时间100 min、酶解温度60℃、酶解pH5.4,在最佳工艺下,天麻多糖酶解后的还原糖生成量为0.441 mg/mL。酶解后天麻多糖的溶解率从81.28%提高至93.57%,单糖组成和官能团结构没有明显变化,两个多糖组分的分子量都显著降低(P<0.05),天麻多糖的网状结构被破坏,变为片状结构。此外,酶处理后天麻多糖抗氧化活性得到显著提升(P<0.05)。该研究为α-淀粉酶降解天麻多糖提供一定的科学依据。
- 胡云飞周德曾青兰和劲松赵明赵明
- 关键词：天麻多糖酶解抗氧化活性
- 包装盒（天麻鲜切片）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（天麻鲜切片）。;2.本外观设计产品的用途：用于天麻鲜切片产品包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 和劲松丁瑞高晴余颜张娜
- 基于超压技术的杨梅保鲜工艺
- 本发明公开了一种基于超高压技术的杨梅保鲜工艺。挑选新鲜无虫害损伤的单个杨梅进行真空包装，将6～10个放有单个杨梅的真空包装袋放入塑料袋，加入清水，塑封；放入超高压设备中，密封，加压至400～600MPa，保压时间为2～5...
- 于勇甘晓玲王敏杨徽和劲松李建平朱松明
- 文献传递
- 一种基于T-SAEW并联技术对天麻鲜切片杀菌的方法
- 本发明涉及中药材加工技术领域，尤其涉及一种基于T‑SAEW并联技术对天麻鲜切片杀菌的方法。一种基于T‑SAEW并联技术对天麻鲜切片杀菌的方法，将天麻切片置于微酸性电解水中进行热处理，所述热处理的温度为50～65℃。本发明...
- 和劲松高晴吕霞毕保良
- 一种卤煮设备
- 本实用新型涉及一种卤煮设备，属于食品加工设备领域；所述的卤煮设备主要包括本体、加热盘、承重网、盛肉框、滑槽I、仓盖、排水管、止水阀、支撑板、滚轮、丝杆、手轮、提升箱、收线轮、电机、拉线、挂钩、支腿、行走轮架、行走轮、转轴...
- 徐志强陶雄松肖智超普岳红范江平王雪峰王桂瑛廖国周和劲松谷大海程志斌葛长荣
- 文献传递
- 一种水产品减菌化前处理及冷藏保鲜方法
- 本发明公开了一种水产品减菌化前处理及冷藏保鲜方法。首先将水产品用冷水清洗以除去污垢杂质，然后将清洗后的水产品放入微酸性电解水中进行浸泡或搅拌杀菌，杀菌处理后的水产品置于泡沫保藏箱中，覆盖保鲜冰，最后进行封箱。本发明能有效...
- 叶章颖祁凡雨和劲松刘培峰朱松明
- 磁场处理下水分子团簇结构改变的综合评价
- 为了探究磁场用于水处理的机理,本研究通过对液态水的黏度、表面张力、与17O-NMR半峰宽的测量,研究了磁场处理对水分子内能、表面熵以及自由水分子比率的影响;并基于层次分析法,建立了描述液态水团簇构造的综合评价指标(IAI...
- 和劲松叶章颖朱松明
- 关键词：水处理技术磁场处理团簇结构
- 文献传递
