刘卿
- 作品数：5 被引量：32H指数：4
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 面粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱测定方法的优化被引量：11
- 2014年
- 目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法（HPLC）。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPERSIL Cyano色谱柱（4.6 mm×250 mm,4.6μm）分离,二极管阵列检测器检测。结果在2～40μg/ml范围内,线性关系良好（r=0.999 8）,3个添加水平的回收率为74%～118%,相对标准偏差RSD〈5%。方法的定量限为3 mg/kg。结论本方法特异性强,前处理简单,适用于面粉中添加的偶氮甲酰胺快速筛查和定量。
- 宋书锋王丹刘卿杨杰方从容鲁杰赵云峰
- 关键词：面粉偶氮甲酰胺高效液相色谱法面粉处理剂食品添加剂食品安全
- 同位素稀释-气相色谱-质谱法测定面包中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯被引量：10
- 2014年
- 采用同位素稀释的气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术，建立了面包中3-氯-1，2-丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD酯）的检测方法．样品经正己烷超声提取后用甲醇钠／甲醇水解，硅藻土小柱净化，提取液经七氟丁酰咪唑（HFBI）衍生后注入GC-MS测定．目标化合物经弱极性的气相毛细管色谱柱分离，采用选择离子监测模式（SIM）监测，以同位素内标进行定量．3-MCPD酯在0．025～1．600mg／L范围内均呈良好的线性关系，相关系数（r）为0．9999，其在面包中的检出限（LOD）低至10μg／kg．以空白面包样品进行加标水平为40、100、160和240μg／kg的加标回收实验，回收率在78．9％～117．0％之间，相对标准偏差（RsD）为2．1％～4．9％，说明该方法的精密度和准确度均良好．本方法灵敏度高、定性准确，适合于面包中3-MCPD酯的检测．
- 韩枫刘卿谢科苗虹吴永宁
- 关键词：同位素稀释3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯面包
- 橄榄油中叶绿素铜的筛查及确证被引量：2
- 2015年
- 目的建立橄榄油中叶绿素铜的高效液相色谱筛查和超高效液相色谱一四级杆飞行时间串联质谱的确证方法。方法市售油溶性叶绿素铜用石油醚稀释，经硅胶柱净化，SymmetryShieldRPl8色谱柱分离后，在430nm波长下进行液相色谱法筛查；再经ACQUITYUPLCBEH18C分离，用四级杆飞行时间串联质谱大气压化学电离负离子源模式进行检测，根据质谱给出的母离子及二级碎片离子精确分子质量进行定性确证。采用建立的方法对市售样品进行焦脱镁叶绿素A铜筛查。结果焦脱镁叶绿素A铜可以作为橄榄油中添加叶绿素铜的指示性成分。采用建立的方法对市售25份样品包括橄榄油、大豆油及螺旋藻进行筛查，在1份橄榄油样品中检出了焦脱镁叶绿素A铜。结论本方法准确可靠，特异性强，适用于橄榄油中叶绿素铜的定性筛查。
- 宋书锋王丹杨杰刘卿赵云峰
- 关键词：植物油色谱法高压液相食品检查
- 固相支持液液萃取-气相色谱-质谱法测定膳食样品中氯丙二醇酯被引量：7
- 2014年
- 目的建立膳食样品中3-氯-1—2-丙二醇（3-MCPD）酯和2．氯．1，3-丙二醇（2-MCPD）酯的固相支持液液萃取-气相色谱-质谱（SLE-GC-MS）检测方法。方法膳食样品经正己烷超声提取，用甲醇钠／甲醇水解后，以硅藻土作为吸附剂进行固相支持液液萃取净化，经七氟丁酰咪唑衍生后，进行GC．MS测定，采用氘代同位素标准进行内标法定量。结果3-MCPD酯和2-MCPD酯在不同膳食样品中的检出限分别为0．002～0．005mg／kg和0．002～0．006mg／kg，膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯在0．05mg／kg和0．1mg／kg水平的加标回收率分别为65．9％～104．2％和75．4％-118．0％，相对标准偏差分别为2．2％～14．2％和0．8％～13．9％。结论该方法简便、准确、可靠，适用于膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯的检测。
- 高洁刘卿韩枫苗虹赵云峰吴永宁
- 关键词：气相色谱-质谱
- 超高效液相色谱法检测焙烤食品馅料中的二氧化硫脲被引量：6
- 2014年
- 目的建立馅料中二氧化硫脲的超高效液相色谱测定方法。方法用0.05%乙酸水溶液提取,样品提取液经过离心,乙腈稀释过滤膜过滤后,以HILIC色谱柱为分析柱分离,采用超高效液相色谱-二极管阵列检测器(ultra performance liquid chromatography-photo-diode array,UPLC-PDA)检测,以乙腈和水为流动相,梯度洗脱,检测波长为284 nm。采用外标法定量。结果二氧化硫脲的线性范围为0.4~20.0 mg/L,相关系数不小于0.999,空白样品的加标回收的回收率为80.6%~102.2%,相对标准偏差为2.6%~5.0%。结论该方法简便、快速、准确、重现性好,适用于馅料中二氧化硫脲的检测。
- 刘卿宋书锋杨杰苗虹
- 关键词：馅料二氧化硫脲
