张声华
- 作品数：247 被引量：3,453H指数：36
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金国家教育部博士点基金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体被引量：7
- 2006年
- 采用5μm,25cm×4.6mmODSRP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V),检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量。结果表明:采用上述条件,可以有效地分离天然红心蛋中的红色类胡萝卜素的同分异构体。
- 刘良忠张声华石嘉怿魏泽义
- 关键词：类胡萝卜素天然红心鸭蛋
- 银杏黄酮苷的不同提取精制方法比较被引量：36
- 1998年
- 探讨了溶剂萃取和树脂吸附精制银杏黄酮苷的机理，比较了溶剂萃取法和树脂吸附法提取精制银杏叶中黄酮苷的方法．结果表明，树脂吸附精制银杏黄酮苷优于溶剂萃取精制．溶剂萃取和树脂吸附精制的提取物，其总黄酮苷含量分别为２８．１４％和３５．１１％，产率分别为１．９０％和１．６７％．
- 胡敏张声华
- 关键词：银杏溶剂萃取树脂吸附精制黄酮苷
- 菹草红色类胡萝卜素结构的初步鉴定被引量：8
- 2004年
- 研究了从菹草中分离纯化的3个红色素组分r1、r2和r3的紫外可见吸收光谱、红外光谱、化学测试反应及质谱特性。结果表明,r1、r2和r3在丙酮、甲醇、乙醇、氯仿、二硫化碳中的可见吸收光谱均为平滑的、较对称的单峰(对应的峰波长为λmax),与角黄素、虾青素的相似,在正己烷中则呈现不对称“三指状”谱峰趋势,而β-胡萝卜素在正己烷等几种溶剂中可见吸收光谱则呈典型的“三指状”谱峰;与正己烷相比,随溶剂极性增强,λmax增大,溶剂对r1、r2和r3吸收光谱的形状、精细结构和λmax影响显著, r1、r2和r3的λmax平均值均比虾青素、角黄素和β-胡萝卜素的λmax平均值大。 不同溶剂中,r1、r2和r3的红外光谱显示出含羰基多烯化合物的特征峰(1 660～1 750 cm-1区域存在差异)。r1、r2和r3的化学测试反应也证明其分子中含羰基,而不含5,6 或 5,8-环氧基团。结合低分辨和高分辨电子轰击质谱 (EIMS)的测定分析,证明菹草红色素r1、r2和r3是分子式均为C40H50O2、分子量均为562且都含有羰基的类胡萝卜素,其结构不同于虾青素、角黄素和β-胡萝卜素,与紫杉红素(rhodoxanthin)的基本结构相同,是紫杉红素的同分异构体。
- 王海滨任丹丹刘良忠彭光华张民张声华
- 关键词：菹草红外光谱药用价值
- 枸杞多糖-2的抗羟基自由基氧化作用被引量：95
- 2001年
- 用水杨酸法检测羟基自由基（·OH）研究枸杞多糖组分2（LBP2）清除·OH的效果；用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛含量，用以DPH为荧光探剂的荧光偏振法测定小鼠肝线粒体膜流动性，以及用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究LBP2的抗·OH氧化效果。结果表明，LBP2可以清除·OH，抑制·OH所致丙二醛的产生，抑制·OH所致膜流动性下降，减少·OH所致红细胞溶血，减轻·OH所致肝线粒体膨胀程度。可以得出LBP2具有抗·OH所致氧化的作用。
- 王建华张民甘璐张声华
- 关键词：枸杞多糖羟基自由基药用保健食品
- 红曲可溶性组分的抗疲劳试验
- ＜正＞目的:探讨红曲可溶性组分的抗疲劳作用及功能因子,以期为红曲抗疲劳功能食品开发提供理论依据。方法:用硅胶柱层析分离70%的乙醇提取物,得到洛伐他汀级分和醇溶性红色素级分;洛伐他汀级分,经中性氧化铝柱层析分离纯化得到洛...
- 陈运中陈春艳张声华
- 文献传递
- 菹草类胡萝卜素对Hela细胞增殖与凋亡的影响被引量：2
- 2007年
- 目的研究菹草类胡萝卜素提取物(carotenoids extracts from Potamogeton crispus L.,CEPC)对人宫颈癌Hela细胞株增殖和凋亡的影响。方法采用MTT法、流式细胞术(FCM)、荧光倒置显微镜和激光共聚焦显微镜(LSCM)观察等手段,研究不同浓度受试物对Hela细胞增殖抑制、细胞周期阻滞、细胞形态学变化及胞内Ca2+浓度变化的影响。结果CEPC对Hela细胞增殖有明显的抑制作用;呈现G2/M期阻滞。荧光显微镜和LSCM观察到细胞核浓缩等典型的细胞凋亡形态特征。处理组细胞内Ca2+浓度显著升高。结论CEPC对Hela细胞有生长抑制作用,诱导细胞凋亡是这种作用的主要形式,胞内Ca2+浓度升高可能是细胞凋亡的作用机制之一。
- 任丹丹彭光华王海滨张声华
- 关键词：菹草类胡萝卜素人宫颈癌细胞凋亡
- 枸杞及其多糖对家兔血脂的影响
- 高脂血症作为动脉粥样硬化、冠心病的危险因素之一,是临床与基础研究的重要课题。关于枸杞及其枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharidc,LBP)对高脂血症影响的研究尚未见报道。作者采用萃取、离子交...
- 罗琼李瑾伟张声华
- 文献传递
- 花生蛋白水解产物ACE抑制活性的研究被引量：10
- 2007年
- 采用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶水解花生蛋白,研究了水解过程中水解度的变化,并对水解产物的ACE抑制活性进行了探讨。得出三种酶对花生蛋白的水解作用:碱性蛋白酶>胰蛋白酶>中性蛋白酶。碱性蛋白酶水解产物ACE抑制活性明显高于胰蛋白酶和中性蛋白酶,水解产物的ACE抑制活性高达89.73%,中性蛋白酶水解产物ACE抑制率仅为27.24%。
- 何东平刘丽娜张声华
- 关键词：花生蛋白水解产物水解度ACE抑制活性
- 高效液相色谱法测定橙汁中L-抗坏血酸被引量：11
- 1993年
- 测定橙汁中L-抗坏血酸的含量对于柑桔类产品的加工具有极为重要的意义。常见的测定方法有滴定法、苯肼法、荧光法、紫外直接测定法,此外尚有电位滴定和库仑滴定法等。但这些方法都存在一定的缺点,不是易受还原物质干扰,就是费工费时,缺乏稳定性。本文方法以高效液相色谱法(HPLC)为参考,克服了原方法中流动相离子强度过大从而出现系统峰并降低固定相使用寿命的缺点,具有准确、快速、方便和流动相价廉之优点,是一种测定L-抗坏血酸(L-AsA)的可行方法。
- 丁海标张声华
- 关键词：高效液相色谱橙汁抗坏血酸
- 海带岩藻糖胶对大鼠饮食性高血脂症的影响被引量：36
- 2001年
- 从海带中分离纯化得到岩藻糖胶纯品，取Wistar系175±20g雄性大鼠50只，分A至E五组，A至D四组每日灌胃（ig）由猪油、胆固醇组成的高脂乳剂3.5ml，E组为对照。A至C组每日定时灌胃给药岩藻糖胶，剂量分别为50、150及300mg/kg·d，连续15d后，测定血清脂质及组织过氧化脂质水平。结果显示，给与岩藻糖胶的三个实验组TC、TG、LDL-C、LDL-C/HDL-C及TC/HDL-C均显著性降低，而HDL-C显著升高，其中150mg/kg剂量TC及TG分别下降41.7%及35.9%，HDL-C上升30.3%；血清、肝、脾组织中过氧化脂质（LPO）水平显著下降；两高剂量岩藻糖胶组明显抑制高脂乳剂引起的大鼠体重增加。
- 李德远徐战黄利民王海滨张声华
- 关键词：高血脂症海带降血脂作用
