邹胜祥
- 作品数：8 被引量：10H指数：2
- 供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 白鲢鱼糜的加工及其鱼糕形成能的研究
- 1992年
- 在当前海洋渔业资源衰退的情况下,作为鱼糜原料的海洋鱼类不易获得,而且价格较高,因此,1992年4月,在日本农学博士、鱼糜专家冈田稔先生的指导下,我们先后在上海东诲水产养殖公司水产制品厂和东海水产研究所,以白鲢为原料,用不同的处理方法加工鱼糜,制成试样鱼糕,进行了理化测定,研究其鱼糕形成能。现将结果概要报告如下。
- 邹胜祥郑福麟
- 关键词：白鲢鱼鱼糜鱼糕
- 对虾头的加工利用
- 1988年
- 加工出口冻对虾时，约有三分之一的对虾头未被充分利用。近几年来，我们在分析对虾头化学组成的基础上，探索了对虾头的加工利用方法。
- 邹胜祥陈琪
- 关键词：对虾化学组成虾头
- 人造干贝的制造工艺
- 1987年
- 干贝鲜美可口、营养丰富，历来是高级宴会桌上不可缺少的一道高档菜，深受人们的欢迎。近年来，人们生活水平不断提高，饮食要求讲究，干贝也逐渐进入普通家庭，需要量越来越大，出现了供不应求的现象。为满足日益增长的需要，在天然干贝尚不充裕之时，人们积极研究开发模拟制品——人造干贝，以供应市场。自1975年开始，日本水产加工科技工作者用狭鳕鱼糜为原料，经调味，成形等工序，
- 邹胜祥
- 关键词：干贝供不应求水产加工狭鳕鱼糜高档
- 谈谈海带食品的开发利用被引量：5
- 1984年
- 我国是世界上唯一大量人工养殖海带的国家，1979年全国海带产量为27．6万吨，由于海带生产供过于求，1980年已压缩到25万吨。
- 邹胜祥施惠群徐洪生
- 关键词：海带食品药用价值
- 水份活度对水产干制品贮藏期的影响被引量：2
- 1989年
- 食品贮藏时,一般认为水份含量越低,贮藏期越长.但自从人们发现食品水份含量下降到相当于85%的相对蒸汽压以下,即可防止微生物生长,并把相对湿度作为与微生物生长有关的重要参数,进而提出了食品的平衡湿度与水份的可利用度,即水份活度的概念,进一步明确了食品的水份活度与微生物生长的直接关系.
- 邹胜祥陈琪黄中天姚文标
- 关键词：水产干制品贮藏期水分活度
- 复合海洋钙用于动物缺钙模型的纠正试验被引量：3
- 1999年
- 本实验使用的复合海洋钙是由可溶性海洋钙和贻贝粉按一定比例组成的，其中的可溶性海洋钙是以贻贝壳为原料制取而得的。为了解其纠正缺钙的效果，进行了动物缺钙模型的纠正试验，并与常用的补钙剂碳酸钙作对比。实验结果表明：复合海洋钙有明显的纠正缺钙效果，且对缺钙模型的纠正效果优于碳酸钙，能促进骨骼生长。
- 陈琪邹胜祥钱蓓蕾黄令玲潘云敏苏祖斐
- 关键词：钙缺乏
- 海龟胶的化学组成及提升白血球效果的临床观察
- 1989年
- 海龟是分布在我国东海、黄海、南海的一种爬行动物。祖国医药文献对海龟的药用价值虽有所记载,但除用其血作抗箭毒外,并无其他叙述。近年来有关资料报道,民间用海龟板作药,具有性味甘温,滋阴潜阳、补肾柔肝、去火明目等功能。为了确定海龟的药用价值,我们与中药二厂等单位一起,对海龟胶的提取工艺、化学组成、提升白血球等效用进行了较系统的研究。试验所用海龟经上海自然博物馆鉴定为海龟科?龟属蠵龟Caretta caretta olivacea(Eschchaltz)和海龟科海龟属海龟Chelonia mydas(Lin-
- 邹胜祥
- 关键词：海龟白细胞
- 海洋生物与药物
- 1978年
- 七十年代来，对药用海洋生物研究日益受到人们的重视。1960年召开的一次海洋生物生化和药理学会议，首次集中了各学科的研究人员进行了讨论。大家一致认为要有各学科的大协作，如海洋生物学、药理学、微生物学以及生态学等学科的共同配合。以后又召开了四次海洋食物、药物会议。最近在戈登召开的海洋自然产品研究协会上指出海洋科学取得的进展是这种大协作的结果。
- 梁定中邹胜祥施惠群
- 关键词：药物食物
