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舒国伟

作品数：242 被引量：393H指数：11
供职机构：陕西科技大学更多>>
发文基金：咸阳市科技计划项目陕西省科技攻关计划陕西省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 154篇专利
  • 77篇期刊文章
  • 6篇会议论文
  • 2篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 94篇轻工技术与工...
  • 14篇医药卫生
  • 8篇化学工程
  • 3篇生物学
  • 3篇农业科学
  • 2篇自动化与计算...
  • 1篇电子电信
  • 1篇航空宇航科学...
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 68篇乳杆菌
  • 52篇益生菌
  • 45篇羊乳
  • 40篇羊奶
  • 36篇奶粉
  • 30篇发酵
  • 29篇酸乳
  • 27篇黄姜
  • 27篇杆菌
  • 24篇嗜酸乳杆菌
  • 24篇双歧杆菌
  • 22篇羊奶粉
  • 21篇菌粉
  • 20篇冻干
  • 20篇脱脂
  • 20篇保加利亚乳杆...
  • 17篇抗氧化
  • 15篇饮料
  • 14篇冻干保护剂
  • 13篇色素

机构

  • 236篇陕西科技大学
  • 9篇陕西省科学院
  • 4篇陕西雅泰乳业...
  • 3篇百跃羊乳(合...
  • 2篇陕西师范大学
  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇西京学院
  • 1篇术开发中心
  • 1篇陕西秦龙乳业...
  • 1篇中垦华山牧乳...
  • 1篇西安喜洋洋生...

作者

  • 240篇舒国伟
  • 181篇陈合
  • 23篇陈立
  • 22篇李世玉
  • 20篇吕嘉枥
  • 15篇王旭
  • 14篇张璐
  • 13篇马齐
  • 13篇秦涛
  • 12篇李串娜
  • 11篇余建军
  • 11篇王勇
  • 10篇王利红
  • 9篇王长凤
  • 8篇王磊
  • 7篇杨辉
  • 7篇王野
  • 6篇季丽媛
  • 6篇代春吉
  • 6篇刘妮娜

传媒

  • 15篇食品科技
  • 10篇中国调味品
  • 10篇陕西科技大学...
  • 8篇中国酿造
  • 7篇食品工业科技
  • 4篇食品工业
  • 4篇酿酒科技
  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇食品与机械
  • 2篇中国乳业
  • 2篇2009年近...
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品科学
  • 1篇时珍国医国药
  • 1篇甘肃农业大学...
  • 1篇天然产物研究...
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇功能材料
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 4篇2025
  • 17篇2024
  • 13篇2023
  • 8篇2022
  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 6篇2019
  • 19篇2018
  • 4篇2017
  • 19篇2016
  • 2篇2015
  • 27篇2014
  • 30篇2013
  • 8篇2012
  • 14篇2011
  • 21篇2010
  • 12篇2009
  • 6篇2008
  • 5篇2007
  • 9篇2006
共 242 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
复合酶法提取黄姜色素的研究被引量：6
2010年
通过单因素及正交试验研究纤维素酶及半纤维素的复合酶对黄姜色素提取的影响。复合酶提取黄姜色素的最佳工艺条件为:纤维素酶及半纤维素酶的加量均为6.0 mg/g黄姜粉,pH为5.4,于45℃下提取2.5 h。
舒国伟代春吉李世玉温振杰
关键词：黄姜色素纤维素复合酶
一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品及其制备方法
本发明涉及发酵果蔬饮料技术领域，提供了一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品及其制备方法。一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品的制备方法，包括如下步骤：利用红糖水活化水开菲尔粒；将活化后的水开菲尔粒接种于混合果蔬汁发酵；得到抗氧化果蔬水开菲尔...
舒国伟杨超伟董鑫鑫雷欢刘正鑫倪梓涵严雪倩全蕊
一种嗜热链球菌冻干保护剂及其制备方法
本发明公开了一种嗜热链球菌冻干保护剂及其制备方法，以质量份数计，包括以下组分：脱脂乳粉10～20份、棉籽糖3～10份、大豆低聚糖4～10份、右旋糖苷D40 1.5～5.0份、三聚磷酸钠0.3～0.8份、没食子酸丙酯0.0...
陈合李串娜舒国伟王勇
一种利用益生乳杆菌蛋白酶制备羊乳降压肽的方法
一种利用益生乳杆菌蛋白酶制备羊乳降压肽的方法，将益生乳杆菌接入益生乳杆菌增菌培养基中恒温培养后离心，收集菌体沉淀得益生乳杆菌菌泥；向益生乳杆菌菌泥中添加磷酸缓冲液，保温离心得胞壁蛋白酶的酶液，向脱脂后鲜羊奶中加入益生乳杆...
舒国伟梅莎蒋富凤陈合
一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用
一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用，将嗜酸乳杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次，收集菌体，得菌泥，将菌泥与配制成菌悬液；将菌悬液和黄原胶溶液混合得到嗜酸乳杆菌菌胶液，将嗜酸乳杆菌菌胶液加入磁力搅...
陈合宋雅娟舒国伟刘妮娜
一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用
一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用，通过将双歧杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次后收集菌体得菌泥，将菌泥与配制成菌悬液；将菌悬液和黄原胶溶液混合后加入除氧剂溶液，混匀后得到双歧杆菌菌胶液，...
陈合宋雅娟舒国伟刘妮娜
一种助睡眠益生菌羊乳粉及其制备方法
本发明提供一种助睡眠益生菌羊乳粉及其制备方法，以山羊乳为原料，将山羊乳灭菌后冷却，接入产助睡眠功能因子——γ‑氨基丁酸的发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)KD6，已于2023年9...
舒国伟 毛安鑫 徐永杰 杨维静 安文邦 吕杏杏 褚帆
一种生物活性肽益生菌发酵绵羊乳及其制备方法
本发明公开了一种生物活性肽益生菌发酵绵羊乳及其制备方法，属于食品领域。所述益生菌发酵绵羊乳中含有抗氧化肽和ACE抑制肽，所述益生菌为保加利亚乳杆菌或者副干酪乳杆菌。所述保加利亚乳杆菌为保加利亚乳杆菌MF55，其保藏号为A...
舒国伟胡文静吴珊孟凡博倪梓涵雷欢崔秀秀宋宇轩徐纪元
一种生物活性肽粉、降压抗氧化山羊奶粉及其制备方法
本发明提供一种生物活性肽粉、降压抗氧化山羊奶粉及其制备方法，以山羊奶为原料，首先采用复合蛋白酶对其水解，获得含生物活性肽的山羊奶酶解液，再添加中老年所需营养强化剂后搅拌均匀，然后浓缩至固形物45%~52%，再经喷雾干燥即...
舒国伟乔洁雷欢刘正鑫封建芳代春吉郑琪琪胡文静李国梁徐秦峰
一种抗氧化干酪乳杆菌发酵羊乳的制备方法
一种抗氧化干酪乳杆菌发酵羊乳的制备方法，将脱脂羊乳粉与蒸馏水配成复原羊乳；将干酪乳杆菌菌株接种至复原羊乳中,再向其中加入拐枣多糖、乳酸钙、酪蛋白胨、木糖醇及乳清分离蛋白，然后进行厌氧培养得到发酵羊乳；将发酵羊乳后熟得到抗...
陈合寇建波舒国伟
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