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尚林虎

作品数：2 被引量：32H指数：2
供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇曲酒
  • 1篇泸型
  • 1篇泸型酒
  • 1篇微生物
  • 1篇香型
  • 1篇香醅
  • 1篇酒醅
  • 1篇己酸
  • 1篇己酸菌
  • 1篇放线菌
  • 1篇大曲
  • 1篇大曲酒

机构

  • 2篇泸州老窖股份...

作者

  • 2篇尚林虎
  • 2篇樊林
  • 1篇戴森
  • 1篇戴森
  • 1篇侯明贞
  • 1篇任玉茂
  • 1篇庄名扬
  • 1篇沈才洪
  • 1篇许德富
  • 1篇谢卫
  • 1篇魏敏

传媒

  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1995
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
放线菌的分离研究及在泸型酒生产中的应用被引量：22
1997年
从老窖泥中分离到La放线菌菌株，经形态和化学分类鉴定，属链霉菌群链霉菌属（Streptomyces）。将La菌与主要酿酒微生物试验，不影响它们的正常生长和代谢。经与己酸菌共酵后应用于泸型酒生产，提高了泸型酒基酒质量。
任玉茂戴森樊林魏敏尚林虎谢卫庄名扬侯明贞
关键词：己酸菌泸型酒
应用微生物技术窖外发酵香醅的研究（初报）被引量：10
1995年
本研究通过对造成泸型酒发酵期长的生产性主要矛盾进行剖析，在印证泸型酒主体香味物质——己酸乙酯生成途径的基础上，应用微生物技术，成功地实现了香醅的窖外可控发酵。经生产性应用证明，窖外发酵香醅与窖内发酵酒醅通过蒸馏的有机融合，能在保证和提高优质品率的基础上大幅度地缩短发酵期。
许德富沈才洪樊林尚林虎戴森徐波汪石嵘
关键词：微生物香醅酒醅大曲酒浓香型
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