国家高技术研究发展计划(02205-02)
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
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- 小麦低聚肽的成分分析及其血管舒张活性被引量：3
- 2014年
- 在对小麦低聚肽的基础理化成分、氨基酸组成和分子量分布进行分析的基础上,通过测定小麦低聚肽作用下人脐静脉内皮细胞(HUVEC)的一氧化氮(NO)分泌量,对小麦低聚肽的血管舒张活性进行了考察。组成分析显示:小麦低聚肽中蛋白质含量很高(98.15%),含有丰富的氨基酸,谷氨酸含量最高(35.12%),分子量大多为1000 u以下(92.82%),主要是二肽、三肽、四肽;NO检测结果显示:与对照组相比,小麦低聚肽可提高NO分泌量。浓度为6、12 g/L时,NO分泌量显著性增加(p<0.05),浓度为9 g/L时,NO分泌量极显著性增加(p<0.01),低浓度时,小麦低聚肽各组量效关系呈正相关。小麦低聚肽作用1 h时,NO分泌量比作用2 h时高。结果表明,小麦低聚肽具有较强的促进血管舒张的活性,浓度为9 g/L、作用1 h时效果最为显著。
- 刘文颖林峰谷瑞增鲁军林单蔡木易
- 关键词：小麦低聚肽人脐静脉内皮细胞一氧化氮
