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国家级大学生创新创业训练计划(201210376043)

作品数：1 被引量：0H指数：0
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉鸽
  • 1篇软包装
  • 1篇石斛
  • 1篇滋补
  • 1篇滋补品
  • 1篇复合蛋白酶
  • 1篇高档
  • 1篇补品

机构

  • 1篇皖西学院

作者

  • 1篇余道伦
  • 1篇李伟

传媒

  • 1篇湖北民族学院...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高档滋补品石斛肉鸽营养液软包装的研制
2013年
以肉鸽为主要原料,以安徽六安当地产霍山石斛为辅料生产石斛肉鸽营养液.石斛采用煎煮方法制取石斛多糖溶液作为辅料,将这一辅料按1∶5的配比添加到通过复合蛋白酶水解工艺制得的鸽肉蛋白酶水解液中,经过混匀、静置、滤过、真空包装、灭菌等过程制成石斛肉鸽营养液软包装成品.成品具有高蛋白营养滋补作用,由于将石斛提汁配汤,因而富含石斛多糖,又使其具有一定的抗衰老、抗肿瘤和增强机体免疫力的作用.采用即食型真空软包装,不仅方便了食用,同时又提高了鸽肉产品的档次,迎合现代消费需求.
余道伦李伟
关键词：石斛肉鸽复合蛋白酶软包装
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