中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(无)
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 丁香和石菖蒲提取物对采后芒果贮藏品质的影响被引量：11
- 2010年
- 以＂台农1号＂芒果（Mangifera indica L.cv.Tainung No.1）为材料,研究了丁香和石菖蒲丙酮提取物处理对芒果在常温（2830℃）贮藏条件下果实品质的影响。结果表明：与对照相比,丁香提取物处理显著降低了果实的失重率和病果率,延缓了果皮颜色的转黄,保持较高的果实硬度,能够显著延缓芒果VC含量的降解和TSS含量的积累,维持芒果果实较高的品质和风味。在降低果实的病果率,延缓果皮颜色的转黄方面,石菖蒲提取物处理作用比较显著,但显著促进了芒果果实的软化,VC含量的降解和TSS含量的积累,降低芒果果实的品质和风味。从综合保鲜效果来看,丁香提取物要优于石菖蒲提取物。
- 弓德强何衍彪张鲁斌王松标詹儒林谢江辉
- 关键词：芒果丁香提取物采后贮藏品质
